怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方

1、怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方：

（1）在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

（2）用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

（3）手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

（4）搓双手，至双手无粘着面为止。

（5）双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

（6）盖好和面盆，防止上面的面干燥。

（7）放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。

（8）整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

（9）把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

（10）把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

（11）码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

（12）在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。

（13）把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

（14）上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

（15）关火，等待一小会，可以开锅了。

2、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

过桥大头鱼怎样做

1、将大头鱼鱼头洗净备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；

3、将西红柿洗净备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入适量花椒爆香；

6、加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；

7、加入适量豆瓣酱；

8、加入适量水和泡椒；

9、加入适量食盐；

10、将大头鱼鱼头放入锅中；

11、加入切好的西红柿；

12、煮入味后起锅，美味的过桥大头鱼就做好了。

怎样做甲鱼炒辣椒

辣椒生炒甲鱼:

材料： 甲鱼1只约400克、辣椒80克、蒜头15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。 做法：

1、甲鱼宰好洗净，斩件备用；辣椒去籽洗净，切片备用；

2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；

3、再开锅爆香辣椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

怎样做醪糟多长时间可以吃

3天可以吃。

做醪糟方法。

1、锅里加水烧开，放入红糖和姜，烧2分钟。

2、2分钟后，捞出煮过的姜。

3、将鸡蛋放碗里搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中，注意，要慢慢控量的倒入。

5、待锅中飘出鸡蛋花后停火。

6、把烧好的汤汁盛入碗中，加入醪糟即可。

蓝莓的功效与作用蓝莓酱怎样做

蓝莓的功效与作用：蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，可以抗衰老，还可以保护眼睛，具有很多功效，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。 蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

蓝莓酱做法：

准备材料：蓝莓、冰糖、柠檬。

步骤：

1、清洗蓝莓，蓝莓外层白霜是蓝莓糖分泌出的果粉，很有营养，不用特意去除；

2、锅热后放入蓝莓；

3、开锅后，小火慢炒；

4、放入冰糖，慢火熬煮；

5、蓝莓酱熬稠后，关火放入柠檬汁即可。