鱼汤怎样做不破坏蛋白

1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下。

3、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。

怎样做美味的芹菜香菇炒肉

第一、 准备适量芹菜，用清水洗净；准备适量干香菇，用清水泡发备用；再准备适量五花肉，洗净后备用，用肥瘦相间的五花肉来炒菜更美味。

第二、 将芹菜去除叶子切成段备用；将香菇切成片备用；再加五块肉切成丝备用，肉丝可以切的稍微粗一点，这样口感更好。

第三、 准备适量小葱，大蒜，生姜，将它们洗净后，小葱切碎，大蒜和姜切成片，和肉丝放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，腌制15分钟左右，这样会更加入味。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后将肉丝放入锅中炒香，腌制过的肉丝不用再放调料。

第五、 将准备好的香菇片倒入锅中，和肉丝一起翻炒一下。

第六、 等到香菇片变软之后，将准备好的芹菜段放入锅中，翻炒均匀。

第七、 准备适量红椒洗净，取出一部分切成丝，倒入锅中翻炒均匀，红椒的营养价值非常高，还可以起到配色的作用。

第八、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第九、 加入适量生抽，让色泽更加好看，同时加入少许清水，防止粘锅。

第十、 出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后，切碎，撒在上面就可以吃了。美味营养，家里人都非常爱吃。

怎样做鱼料养鱼

1、将鸡粪(占50%左右)与一定比例的玉米粉、豆饼、菜籽饼和麸皮混合搅拌后，加入一定量的民心粪便分解发酵剂（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。把水分调至60%左右，（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。

2、简单判断办法为 ：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），当鸡粪呈黄绿色无臭味而略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。

3、加工制成颗粒饲料喂养。 用这种颗粒饲料喂养草、鲫、鲤鱼，每公斤鱼的饲料成本只有0.15-0.20元。而目前用一般颗粒饲料养鱼，每公斤鱼的饲料成本却要0.30-0.40元，用鸡粪颗粒饲料养鱼，每公斤的饲料成本可降低50％以上。

怎样做老干妈炒面

1、原料：面条2两、鸡蛋1个、火腿肠1根、青菜3片、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、一勺老干妈。

2、首先将面条煮熟，捞出后过凉水。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，炒香葱姜蒜后加入火腿和青菜，生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，再加入一勺老干妈。

4、炒出香味后，放入面条，翻炒均匀即可。

小酥肉怎样做最好吃

原料：猪瘦肉200g、大葱100g。

辅料：姜2片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐2g、白胡椒2g、料酒1勺、酱油1勺、糖5g、食用油适量。

步骤：

1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2、大葱切斜片，姜切丝。

3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4、一片一片的下入七成热的油锅中。

5、中火片炸成金黄色。

6、捞出控油。

7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。

8、加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。

酥肉：

是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉裹上面粉生炸做成。