人门为什么把河南人叫河南担

今生活在陕西的河南人被称为河南担，因这些人皆为解放前逃荒而去，一跟扁担，两个箩筐，一头挑被窝，一头挑娃娃。解放前，顺口溜云，河南四荒：水、旱、蝗、汤。指当时河南人受到水灾、旱灾、蝗灾和汤恩伯的反动统治四大灾害。民众纷纷外逃，陕西西安，宝鸡，咸阳聚集大量河南担，陇海路初通时，河南担占宝鸡人口百分之七十，其余，青海、宁夏、新疆、甘肃等地也不少。

河南人烩鱼怎么做

1、把鱼去鳞；

2、在距鱼头一指处用刀划开，取出白线；

3、用同样的方法把鱼的另一面的白线取出；

4、锅内放入油，放入切好的肉丁，小火煸炒；

5、待肉丁煸炒出油后，加入八角翻炒；

6、炒出八角的香味后，依次加入蒜、姜、葱；

7、把调料炒出香味，加入料酒和酱油，再倒入清水；

8、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱；

9、把鱼放入锅中；

10、大火烧开后，转至中火炖30分钟后加盐，大火再炖10分钟即可。

河南人喜欢吃什么凉菜

河南人喜欢吃的凉菜为：

1、荆芥凉拌黄瓜丝：黄瓜、荆芥各适量、新鲜尖椒丁、蒜蓉、姜末、细盐、生抽、老陈醋各适量，黄瓜去皮后切成细丝放在盆里，荆芥剁成细末也放在盆里，起炒锅热油下入新鲜尖椒丁、蒜蓉和姜末煸香后淋在盆里，再加入细盐、生抽和老陈醋一起拌匀即可装盘上桌；

2、干煸豆角：是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口；

3、凉拌木耳：凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。

为什么都说河南人偷井盖

因为河南人口众多，以前又处于内陆欠发达地区，同时那时候都是铁井盖，全国都在偷，只不过河南人口基数大，造成的印象河南人偷井盖比较多。所以大家就以此来调侃，甚至以此称河南省为井盖省。

因为以前出过河南人偷井盖的新闻，再加上大家普遍对河南人的印象，所以整成了一个段子。现如今，字面意义上的“偷井盖”已不常见。其他类似的梗，广东人吃福建人，网络流行语，表示广东人什么都吃的意思，多表示调侃之意。