求流沙包的做法简单详细一点谢谢
材料:胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄适量、糖适量、牛奶大油适量、发酵粉2、5克、泡打粉2、5克。
做法:
1、胡萝卜榨汁备用;
2、面粉加发酵粉、泡打粉、胡萝卜汁揉成面团,发酵备用;
3、咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎加入糖、牛奶、油混合调匀成馅儿;
4、将发酵好的面团分成十个剂子,分别包入馅儿,收口处朝下,静置10分钟;
5、水烧开后上笼屉,大火蒸制10分钟后关火;
6、3分钟后开盖,出锅。
黑金流沙包的做法和配方
1、用料:中筋面粉500克、糖100克、酵母10克、泡打粉10克、竹碳粉适量、食用金粉适量。
2、咸蛋黄蒸熟搅碎,和其他配料拌匀即可。
3、馅心拌匀,面粉,加糖,酵母,泡打粉,竹碳粉,水,拌匀,下剂子。
4、食用金粉加高度白酒,在包好的上面刷一层,等醒发好后,上笼蒸至六分钟即可。
流沙包的做法
材料:面粉500克,水250克,发酵粉5克,细砂糖一大匙,吉士粉两大匙,咸蛋黄6个,黄油140克,糖粉90克,奶粉3大匙、吉士粉3大匙。
做法:
1、将面粉、细砂糖、吉士粉、酵母粉放入容器中,用筷子拌和,倒入水混合,揉成面团,盖上保鲜膜或放入保鲜袋,发酵至2倍大;
2、咸蛋黄蒸熟,用匙压碎,放入糖粉、吉士粉、奶粉混合,加入黄油搅拌均匀即成流沙馅,放入冰箱冷冻至不粘手,用时取出;
3、发好的面团揉匀,排尽内部空气,搓成长条,切成50克一个的剂子,搓成小球,用手按扁,包入流沙馅,收口,滚圆,即成流沙包生胚;
4、将蒸锅加适量冷水,铺上屉布,摆入生胚,开中火烧开后蒸10分钟,关火,再虚蒸3至分钟,开盖,趁热取出即可。
流沙包的做法
1、材料:鸡蛋1个 2、澄粉20克 3、吉士粉2小勺 4、牛奶45ml 5、糖50克6、黄油20克
2、先将黄油打散,分三次放入糖,分别搅拌均匀。次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉,将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,直到有结块的感觉,一定要搅拌均匀。
3、边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉 2、20克生粉 3、1ml盐=1/4茶匙。