腌制好的腊鸭怎么吃

1、首先要用温水泡，等到泡软之后就切块，然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来，再就开始炒了，锅中倒入少许油，准备好花椒（喜欢味道重点就多放些，一般就放十来个）。

2、葱、姜，待油热之后先炸葱姜花椒（如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳），爆香之后倒入鸡块开始炒，炒的同时倒入少许料酒。

3、直到炒香炒干，然后就倒入水（喜欢多喝汤就多倒点）水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可。

4、因为肉本身就是腌制过的，所以建议等汤煲好之后再放盐和味精，这样营养成分高些。

5、腊鸭也可以同上煲汤，但是也可以们腊鸭也好吃，也是用温水泡软，然后还是冷水下锅焯水 ，然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒，锅中倒入少许油。

6、油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香，再倒入腊鸭炒香，之后倒入啤酒淹住肉即可，然后根据自己喜欢的味道放调料，可别放咸了哦，再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅。

腌制好的鲅鱼怎么做

腌制好的鲅鱼做法：

1、将腌制好的鲅鱼备好。

2、将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼。

3、倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁，酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 。

4、加汤将鱼浸透。

5、放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

腌制好的熏鱼怎么做着吃

1、将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。

2、将葱、姜、香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味，用小火收干汤汁。

3、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。

4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。