葱香鸡肉煎饼的简单做法

1、小葱100克左右，鸡蛋一个，面粉200克，水适量，盐三克，十三香适量1克左右，糖少量，大豆油10克。

2、先取200克面粉，加入盐和少量十三香；取一个鸡蛋打入面粉中，加入适量水，调和为糊状，水可分几次加入，不要一次加入太多，先加一点，搅匀，发现太稠，再加，直到为糊状。

3、加入10克大豆油，搅匀；再把小葱切为葱花状，放入面糊中搅匀；

4、在炒锅中倒入20克大豆油，预热一下，然后把油温控制在140度，把调好的面糊倒入锅中一半，用锅铲摊成薄皮，待面糊成饼状，用锅铲挑起翻面，直到两面都煎成略焦黄，就可以起锅，切成块，装盘。面糊是可以煎两个的份量。这样，新鲜美味的葱香饼就做成了。从准备到装盘大概用时二十分钟，十分的节约时间。

葱香鸡蛋羹如何做

葱香鸡蛋羹的做法步骤如下：

1、准备食材：鸡蛋两个、香葱适量。

2、将鸡蛋打散，可以往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可）

3、往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤）

4、将蛋液过筛后倒入小碗内，往碗上盖一层保鲜膜。（如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。）

5、锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。

6、吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。

葱香鸡块的做法

1、主料：三黄鸡1/2只、香葱2棵、生姜2片、清水150ml。

2、辅料：盐少许、酱油适量。

3、三黄鸡洗净沥干水，斩块备用。

4、生姜切丝，香葱切碎，葱白和葱叶分开。

5、锅中加入少许油，大火烧热，放入姜丝和葱白煸出香味。

6、下入鸡块翻炒至颜色变白。

7、调入盐和酱油。

8、加入150ml左右的清水。

9、加盖中火焖煮。

10、焖至快要收汁时，开盖将鸡块翻炒均匀，散入葱花即可离火。

11、出锅装盘。