包包子怎么包

1、泡海米。准备一个小碗，把海米放进去，用温水泡发。泡发3,4克酵母，在酵母中加入白糖帮助发酵，用30到40度的水泡发酵母。

2、当酵母出现气泡时，说明发酵好了，加到500克面粉中，顺时针搅和，加温水，边加边搅，然后用保鲜膜密封。

3、室温10到20度，需要发酵1小时，室温比较高，需要半小时。将鸡蛋打入碗中，加少量盐，冷锅入油，倒入鸡蛋，要把鸡蛋敲碎一些，炒嫩一点。摘洗干净韭菜，把老根切掉，然后切细一点。把海米捞出来，切碎，和韭菜，鸡蛋混合，加入少量盐，五香粉，蚝油，糖，然后尝咸淡。把面揉成柱状，然后切剂子，是饺子的两倍，擀成面饼，放入馅后捏成型。蒸包子时中间要留空隙，蒸20分钟即可。

包包子怎么和面

面粉，酵母，温水混合搅匀，静置发酵15分钟，面粉，泡打粉，白砂糖，发酵好的酵母面糊，搅匀，加温水，边搅拌边倒入面糊。

揉匀，静置发酵5分钟，将面揉圆，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。

揉出多余气体，切成两半，揉成长条，切成6等份，压扁，擀成面皮，包入肉馅，上锅蒸熟即可。

冬瓜包包子怎么吃好吃啊

冬瓜包包子的做法如下：

食材用料：冬瓜800克，肉末200克，面粉500克，盐适量，糖适量，味精适量，料酒适量。

步骤：

1、面粉中加入酵母；

2、加入适量的水和成面团，发酵；

3、肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用；

4、冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会；

5、腌好的冬瓜丝挤去水分；

6、放入搅拌好的肉中；

7、和肉一起搅拌均匀成馅；

8、发好的面团，放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子；

9、取一个剂子擀成皮；

10、包入拌好的冬瓜馅，包成包子；

11.包好的包子，醒饧10分钟；

12.锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

核桃仁包包子怎么调馅

原料配备：核桃仁 ，油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。

制作方法：1、将粉条泡软，放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。

2、将粉条倒至案板上，加上剁碎的驴肉，撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末、小葱花拌匀成馅。

3、用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀。用水和成面团。揉成长条，擀出若干个面剂。逐个擀成皮，包入馅。提出菊花瓣型收口，置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。