简单的清炖鱼汤做法

1、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。

2、将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。

3、锅里倒入油，将鱼煎至金黄。

4、煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。

5、20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。

清炖鱼汤放啥调料咋做

食材：鱼一条，豆腐2小块，姜一小块，党参两条，料酒适量，油适量，盐巴适量；

步骤：

1、把鱼清洗干净，可以用少量的盐巴搓洗；

2、切块，不要太细。或者可以整条下去熬汤，只要在鱼身上切几刀痕方便入味即可；

3、将两小块嫩豆腐切成丁状备用；

4、将一块姜切片，将两条党参切开备用；

5、锅里烧热倒入适量油，油温不要太热，用小火即可；

6、放几块姜片，把鱼块放入锅内小火煎下；

7、煎到两边微金黄，倒入少许料酒去腥；

8、倒入开水没过鱼即可；

9、开大火熬汤，大概10至20分钟，中途鱼汤沸腾时把上面白色的泡泡捞掉；

10、放入姜片和党参，再加入少许料酒去腥；

11、加入豆腐，改成温火熬十分钟左右；

12、沸腾后就可以出锅了。

清炖鱼汤怎么做好喝

1、材料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。

2、将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。

3、将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

清炖鱼汤怎么做最好

清炖鱼汤的做法为：

1、鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。将生姜切片，枸杞泡水，香菜切成长段备用；

2、炒锅开大火，将收拾好的鱼与姜片同放入锅里翻炒，两分钟左右后再添加足够量的水，放入枸杞，在水烧开后转小火；

3、当汤炖至奶白色，散发鱼香味时加入少许盐，再炖五分钟即可关火。放上香菜段出锅即可。

清炖鱼汤的做法

1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。