巴沙鱼是龙利鱼吗

1、龙利鱼不是巴沙鱼。

2、龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，对于环境的适应能力较强，而巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒（水温不能低于10℃），对于氧气需求度较高。二者鱼肉中的鱼刺都很少，且鱼肉久煮不老。

巴沙鱼怎么腌制

1、准备材料:巴沙鱼块320克、料酒、耗油、葱、盐、姜丝、淀粉、黑胡椒粉；

2、从冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻；

3、用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒、蚝油、盐、姜丝搅拌均匀，腌制十分钟；

4、十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉，反过一面再粘一层淀粉；

5、热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色；

6、出锅前，倒入适量酱油，撒上切好的葱花，再撒一些黑胡椒粉，关火即可。

巴沙鱼和龙利鱼的区别

品种不同，龙利鱼是海鱼，是我国较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似；巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种。

营养价值不同，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多。

价格不同，巴沙鱼严重冲击龙利鱼的市场，成本低，产量高。

巴沙鱼：是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

龙利鱼：龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。