一碗牛肉丸汤河粉热量高吗

100克牛肉丸热量为137大卡，一碗粉中牛肉丸的热量大约为180大卡。100克河粉热量为220大卡，一碗粉的热量大概为300大卡。一碗牛肉丸汤河粉热量总计480大卡。牛肉丸汤河粉制作方法如下：

1、将牛肉丸放入热汤中煮，高汤可用牛杂或牛骨熬制；

2、将河粉放入热汤中，用网勺颠两三下后放入碗中，不要放入热汤中煮；

3、将生菜放入汤中焯熟，放入碗中；

4、将煮好的牛肉丸放入碗中，撒上芹菜粒、香菜、蒜蓉粒等佐料，将热汤盛进碗中。

潮汕手打牛肉丸的配方

1、将捶打好的牛肉酱，加入调味料，盐、生粉、味精、少量白糖、胡椒粉，快速搅拌均匀。

2、在大盆里加入调料，把牛肉酱搅拌均匀后，就可以开始捏牛肉丸啦。

3、先准备一锅清水，大火烧至温水就转小火，准备煮牛肉丸。

4、先抓一把牛肉酱，从拇指和食指捏合的虎口处，挤出丸形状，用勺子将丸子掏进温水里，左右挤丸子，右手挖丸子入锅，熟练者很快便把一锅肉酱变成牛肉丸子啦！手作好的牛肉丸，用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

白菜牛肉丸汤的做法

主料：牛肉、小白菜、姜、鲜酱油、鸡精、水、黑胡椒粉、鸡蛋清、料酒

1、小白菜洗净，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末；

2、牛肉去掉筋，用绞肉机或者松肉锤打碎，加入盐，鸡精，料酒；

3、兰花一品鲜酱油，黑胡椒粉，姜末，蛋清揉均匀，用手挤成小团；

4、水烧开放入丸子，煮大约20分钟，撇掉漂浮的沫子；

5、放入小白菜，开锅大约10分钟放入盐，鸡精即可。