阿胶膏什么时候吃好

1、根据自身喜好进行制作；

2、阿胶块砸碎，取6至10克，放入碗中，加入开水至多半碗；

3、用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜；

4、搅拌均匀即可服用；

5、阿胶粥，取大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥；

6、阿胶梨蜜汤，梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克；

7、用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。

核桃红枣阿胶膏步骤

1、主料：阿胶（500克）、核桃（150克）、黄酒（1瓶）、黑芝麻（200克）、红枣（150克）；辅料：碎冰糖（250克）。

2、做法：阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的；

3、倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了；

4、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液；体

5、化好很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心；

6、冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果没有工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化；

7、先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀；

8、再加入去了核切块的红枣搅拌均匀；

9、最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心；

10、边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火；

11、趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用。

用铝锅熬制阿胶膏行吗

不行，铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铝锅熬阿胶有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。建议用砂锅和不锈钢锅，砂锅的原材料是陶土，内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况，而不锈锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应。

阿胶膏制作的做法

1、食材：核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、红枣200克、阿胶250克、冰糖150克、黄酒500克、植物油10克。

2、准备食材，阿胶需要搅碎成粉末，便于融化，冰糖也是。

3、找一个干净的玻璃容器也可以是大一点的保鲜盒，盒子里撒上点油涂抹均匀，然后用保鲜膜铺满盒子以备用。

4、黄酒一瓶倒入锅内，加入一点油，中火煮。

5、倒入阿胶粉，用铲子不停搅拌，使其充分融化。

6、加入冰糖，与上述步骤一致，此过程需要制作半小时左右，搅拌到能勾芡（拉丝）为止。

7、调至小火，倒入核桃、红枣、枸杞，最后加入黑芝麻，快速翻炒防止粘锅，翻炒均匀关火。

8、最后将阿胶糕倒入容器，用勺子或刀柄定型，压紧实平整。

9、盖上保鲜盒，入冰箱冷藏24小时。

10、冷藏24小时后，冰箱里取出，将阿胶糕倒出来，切成块即可食用。