西米露怎么煮
1、购买回西米100克。
2、电饭锅内装好自来水,烧开。
3、将西米直接倒入锅内的开水中。
4、注:一定要等水煮开了再倒入西米,避免粘锅。
5、在煮的过程中,搅拌一下西米。
6、待西米呈透明色,盛出碗内加入适量的白糖。
7、将白糖搅拌均匀,西米露就煮好了。
8、冷藏食用,更加有甜品的的风味。
西米露怎么煮才是熟的
1、水要烧开才能放入西米
不能因为心急不想花太多时间,直接把西米放入冷水中就开始煮了,结果就是西米都快化完了,只剩一点点,都浪费了。所以一定要记住水开才能放进去煮。
2、西米煮熟时间长,为节省煤气,一次可以多煮一些。
第一次怕煮太多,不敢多放,可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情,大约需要半个到一个小时,煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气,或者节电,亲们一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不容易坏的,一般3-5天没有问题。
3、西米边缘变透明时容易粘锅,要不时搅拌。
西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明,到完全透明需要较长时间,这个过程稍不注意就会粘锅的,所以要盯着它,不断的搅拌,防止粘锅,有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
4、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。
西米这样不断搅拌,慢慢煮,锅中水少时加些水继续煮,直到基本变透明,中间还有一点白时可以关火,盖上锅盖焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明。这个过程需要半个小时左右,要有耐心,煮的时候人不要走开,容易变糊。想要完全变透明很难,可能需要两倍时间,那样浪费煤气,差不多时捞起来看看,中间一点白就可以关火了。
5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。
焖了十分钟差不多可以了,这时用了个滤网接着,把西米倒入滤网中,用冷水冲洗一下,洗去表面粘稠的东西,沥干水分就可以加入甜品中享用了,冲的冷水最好用凉开水,因为是直接食用的。
西米露怎么煮才透心
1、把烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少。(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行。)
2、把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意:小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内。
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的。
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬。
6、小火熬上几分钟就行了。用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。