富强粉和小麦粉有什么区别

1、富强粉比小麦粉是筋力稍微大一点的，它适合包饺子、喝面条，又被称作中筋面粉。小麦粉的筋力稍微小一点，适合于烙饼。这种中筋面粉是我们日常生活当中最常用的，家家必备的一个面粉的品种。

2、所以不少聪明人，看到富强粉就直接买走，而多数人还在为各种名称的面粉傻傻分不清楚。

小麦粉可以做葱油饼吗

小麦粉可以做葱油饼，低筋面粉做出来的葱油饼口感会很酥，高筋面粉做出来的葱油饼比较有嚼劲，各有所长，自制葱油饼是一道以小麦面粉、细香葱、鸡蛋等为主要食材制作的小吃。

葱油饼（英文名：Shallotpancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。

小麦粉能当面粉用吗

面粉；是指、粮食作物颗粒磨成的粉、统一称为面粉；如；小麦、玉米、小米、大米、豆类等、磨成的粉-----

小麦粉、是小麦粒经过加工磨成的粉、生活中食用的、馒头、水饺皮、包子皮、糕点、等都是小麦面粉的成分制作成的---------

严格说两者还是有区别的:

小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。

面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别

1、高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5% ，低筋面粉蛋白质含量在6.5-8.5%。

2、高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，低筋面粉颜色较白，用手抓易成团。

3、高筋面粉比较适合做面条、面包、起酥点心和泡芙点心等，低筋面粉适合做蛋糕、松糕、饼干等。