酒楼的凤爪如何制作
1、所需材料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋；
2、将鸡爪剪去指甲，清洗干净，再剁成两段；
3、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒、葱段和姜片适量，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止；
4、将鸡爪捞出来用冷水冲洗，然后泡到冰水里一段时间后，准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒；
5、在凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面，再放在冰箱里浸泡一夜就可食用。
如何制作桃片糕
桃片糕做法：
1、白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆，熄火，搅拌成糖砂；
2、核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，模具的两侧放木板两块，然后放上一份核桃糕粉，压平后取去木板，再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白纸；
3、在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片。
如何制作好吃的土豆小吃
1、食材：大土豆3个（一个约300克），盐适量，植物油适量，牛油（猪油）适量。
2、我们将土豆削皮切成大一点的方块，然后放入清水中，煮三分钟左右。
3、最好的状态就是土豆块中间较硬，表面变软，然后我们控水捞出后，加入适量的食用油和牛油或者猪油，搅拌至微微出沙。
4、然后锅中放油，将它们放入煎至金黄酥脆，盛出后撒上盐，就能够享用啦。
如何制作凤梨酵素
材料：菠萝1个、新鲜柠檬4个、冰糖1斤、密封玻璃罐1个。
做法：
将菠萝削皮切片，待用。将柠檬切片，待用。在玻璃罐中先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，然后铺一层菠萝。再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝铺一遍，直至8分满。将做好的菠萝酵素放在阴凉处放即可。
如何制作炒米
炒米的制作步骤：
1、准备一碗大米，一口锅，一把铲子。
2、将大米放入锅中，锅中不放油，开中小火。
3、不停的用铲子翻炒，炒十五分钟左右。
4、直到把米炒成褐色，然后关火。
5、将锅里的炒米放入器皿中，制作完成。
