酸辣粉皮汤怎么做
1、鲜粉皮3张,香菜5克,竹笋片10克,米醋15克,胡椒粉3克,酱油8克,精制盐1克,味精2克,熟猪油12克。
2、将粉皮切成1厘米宽,5厘米长的条;取大汤碗,放入胡椒粉、米醋和香菜。炒锅置旺火上,下肉汤、笋片、粉皮、酱油、盐、味精烧沸,加入熟油,冲入大汤碗里即可。
肉丸粉皮汤怎么做好吃
原料:精瘦肉适量,粉皮适量,生粉两勺,葱适量,姜适量,盐少量,油少量。
步骤:
1、选上好瘦肉,切片剁碎,越碎越好,防止丸子煮的时候散开,并将葱姜切末。
2、肉里加入少量生粉,使劲和匀。根据个人口味可加葱姜,让肉质更鲜嫩,更易揉制成丸子。
3、捏小坨搅拌好的碎肉,用手心搓成圆团。搓揉易于粘手,在手心沾点冷水可以有效避免粘手。
4、放少量油热锅,加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮,煮两分钟,切勿时间太久,不然肉会散开。
5、肉八成熟后放入适量粉皮。
6、肉熟汤滚之后,装盘撒上葱花即可。
粉皮汤怎么做
具体步骤:
1、将五花肉切成末,或者直接买猪肉末;
2、将粉皮用温水提前泡30分钟;
3、用油起锅,爆香葱姜,加入猪肉末,煸炒至猪肉变白,然后加入粉皮继续煸炒,调入盐、酱油,然后加入适量水;
4、用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘。
鸡丝粉皮汤怎么做啊
主料:鸡肉250克,蚕豆淀粉100克。
调料:姜10克,蒜10克,味精1克,香油15克。
1、熟鸡去净骨,切成粗丝,用上列调料腌制;姜切末,蒜子去皮捣成泥状。
2、蚕豆淀粉用冷水浸泡,搅动沉淀粉后滗去水,换清水冲漂,连续2次,至无异味为止。
3、用锅烧开水,向一个带沿的平铝盘舀入团粉浆,放入开水锅内,烫熟成薄粉皮,浇水下入冷水盆内透凉取出,切成丝,再下入开水锅氽过捞出。
4、食用时,将粉皮丝、姜丝、蒜泥放入鸡丝一起搅拌均匀,淋香油,装盘即成。