龙眼肉怎么吃

更新时间:2025-06-10 18:17:14

龙眼肉怎么吃

龙眼肉怎么吃:龙眼肉可以直接吃,也可以泡茶喝,也可以用来跟别的食物一起炖着吃,煮粥也可以放龙眼肉。

龙眼含丰富的葡萄糖,蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能,补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。

川菜中的龙眼肉是怎么做的

1、准备食材:五花肉、红豆、糯米、枸杞;

2、将红豆用压力锅煮半小时,取出后过滤掉水分,加入白糖,用小勺子压成红豆沙;

3、糯米洗净,浸泡三小时,枸杞用清水洗净,稍微浸泡下,沥干水分备用;

4、将五花肉洗净,切成连皮带肉两毫米左右厚度的薄片;

5、将五花肉片铺平,取适量红豆沙,放至五花肉的一端,然后再从放红豆沙的一端开始将五花肉卷成圆柱形;

6、将卷好的肉卷立起放入碗中且肉皮一端向下,再将糯米放入肉卷的周围,倒入适量的红糖水,红糖水的量与平时蒸饭用水的量一样即可;

7、将碗放入压力锅中,隔水蒸二十分钟左右;

8、待蒸好后,从锅中取出,将盘子倒放在碗上,然后反扣,倒出龙眼肉,最后将枸杞一颗一颗地放入肉卷的中间作眼珠,此时即可完成制作。

龙眼肉怎样晒干的做法

1、龙眼清水洗净,烧一锅水。

2、水烧热,将龙眼放入,泡2分钟左右,捞起沥干水。

3、龙眼放阳台暴晒。需经常翻动龙眼,均匀晒干。

4、晒到8成干,龙眼皮会裂开。将龙眼皮和核剥开。

5、龙眼肉放入铁盘继续晒,直至晒干。

龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素,具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。福建莆仙一带的桂圆干称为 兴化桂圆干,有兴化桂圆甲天下之美称。

龙眼肉和桂圆肉的区别

1、口味区别。龙眼是日常可买到的水果,它新鲜可直接吃,将果皮剥开后,果肉晶莹剔透。放入口中后,果肉鲜滑多汁,味美甘甜,夏天冰镇后更止渴解暑。而桂圆时龙眼晒干制成,没有了龙眼那种口感鲜嫩汁多的味道,但味道更为甜腻。

2、功效区别。龙眼营养丰富,富含多种糖类、蛋白质,含铁量也较高,可促进血红蛋白再生,据研究表明它还能增强记忆,消除疲劳。桂圆不适宜直接食用,多用来熬制汤水,可预防多种疾病,尤其对女性朋友的身体有良好的滋补作用,能起补血、安神等作用,还有抑制子宫癌细胞功效,是比较理想的中药。

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