怎样做出家常菜系列之虾皮娃娃菜

1、娃娃菜2包，香菇3朵，红萝卜1小块，葱2支，蒜头3瓣，虾皮2大匙，盐适量，

2、鸡精少许，太白粉适量，油适量，白胡椒粉少许。

3、将娃娃菜剥开洗干净，斜切段；红萝卜去皮，切丝；葱切小段，葱白葱绿分开；香菇泡软切丝，香菇水备用；蒜头去头去皮，切末；太白粉加水。

4、锅内放入油爆香葱白和蒜末。

5、接着放入虾皮、香菇丝、红萝卜丝炒出香气。

6、再放入娃娃菜、香菇水炒软。

7、最后加入盐、鸡精、白胡椒粉，拌匀后再用太白粉水勾薄芡，虾皮娃娃菜就完成了。

怎样做出家常菜系列之绍兴醉虾

1、食材：白虾400克、姜10克、柠檬1/2颗、盐1小匙、绍兴酒300毫升、枸杞15克、红枣4颗、当归1片、盐1/2小匙、糖1小匙。

2、准备好所有的材料，姜、柠檬切片，中药材冲洗干净，红枣划一刀或拨开，有助红枣甜味释放。

3、准备一根牙签，从虾壳第二节与第三节中间穿入，拉除虾肠。

4、将水、枸杞、红枣、当归放入小锅中煮滚。

5、加入盐、糖调味，关火，倒入绍兴酒拌匀。

6、另外准备一锅水烫虾，放入姜片、柠檬片、盐，可帮助虾去腥。

7、从冰箱将已经冰凉的绍兴汤汁取出，再将虾从锅中捞出并沥干，直接放入绍兴汤汁中冰镇就可以了。

怎样做出家常菜系列之凉拌海带芽

1、海带芽一杯、芝麻 少许、姜 少许、调味米酒 2大匙、薄盐酱油 2大匙、糖 1大匙、香油 1小匙、白醋 1大匙。

2、海带芽先泡软后 用清水洗3次，第4次用白开水洗一次。

3、洗净的海带芽放置塑胶袋内 把开水拧干。

4、姜磨成末，也可以用嫩姜切丝。

5、酱料调好 可以先试自己能接受的酸度跟甜度。

6、放置在刚刚的塑胶袋中泡着让酱汁与海带芽好好入味。

怎样做出家常菜系列之洋葱烧鲑鱼

1、食材：鲑鱼1片、洋葱半颗、蒜头5-6颗、九层塔适量、酱油2大匙、米酒1汤匙。

2、蒜头剥皮、洋葱切丝、九层塔洗净泡水、鲑鱼洗净以上整理好备用。

3、热油锅中火，倒入少许的橄榄油再将鲑鱼放入锅中干煎。

4、煎至两面金黄色后。

5、放入蒜头一同干煸。

6、随后放入洋葱略炒。

7、再倒入少许的米酒、酱油、水，稍微让汤汁与配料煨煮一下后，加入九层塔即可起锅了。

8、美味完成。

怎样做出家常菜系列之清炒藕片

1、食材：莲藕1条、蒜末少许、葱末适量、盐适量、鸡粉少许。

2、莲藕洗净去皮，切薄片，蒜头2颗拍碎切末，葱段洗净切末备用。

3、起油锅下蒜末爆香。

4、蒜头略转金黄色时，放入藕片，大火拌炒。

5、藕片都炒匀时加少许水，转中火、调味。

6、汤汁成略稠状时，试味道，撒入所有葱花快速翻炒，关火起锅装盘即可。