小鱿鱼怎么洗-范文来

小鱿鱼怎么洗

1、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。

2、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

3、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。

4、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。

5、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。

6、冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉。

7、接下来处理鱿鱼头，左手握着鱿鱼头，右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方，轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离，丢弃鱿鱼肠。

8、用手指按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。

9、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗，冲掉鱼身和鱼头表面的粘液。

10、洗好的鱿鱼头和鱿鱼身控掉水分。

食材：鱿鱼（干）１只、毛芹菜１５０克、大葱５克、大蒜５克、花生油适量、食盐２克、蚝油５克。

1、干鱿鱼泡软，处理好鱿鱼，洗干净，葱蒜、芹菜洗净，毛芹菜切小段儿，葱蒜和鱿鱼切一下。

2、起油锅，油热放入葱蒜炒香。

3、放入鱿鱼翻炒片刻。

4、放入毛芹菜、盐，翻炒至芹菜熟透。

5、放入适量蚝油，翻匀出锅。

鱿鱼功效：

1、防治贫血：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对骨骼的发育非常的有效，还能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质还能起到防辐射的作用。

２、预防糖尿病：鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是很有利的。

３、恢复视力，改善肝脏功能：鱿鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

４、调节内分泌系统：鱿鱼富含维生素，具有调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

将鱿鱼干用清水泡发好之后，可以用保鲜膜将其密封好，然后放到冰箱进行冷冻，这样就能保存很长一段时间，想吃的时候直接解冻即可，短时间保存就只需要将密封好的鱿鱼放到冷藏室保存即可。

泡发好的鱿鱼保存方法

现在在市面上购买的鱿鱼基本上都是鱿鱼干，这样才能保存的更久且口味也不会发生太大的改变，鱿鱼干在烹饪之前都是需要用清水浸泡发胀的，但是有时候我们泡发好了之后临时有急事不同继续制作，就要想办法将其保存好了。

如果想长时间的保存泡发好的鱿鱼，最好用保鲜膜将鱿鱼密封好，然后放置到冰箱进行冷冻，这样等想吃的时候拿出来直接解冻就可以了，比较方便。要是短时间保存，那么只需要将保鲜膜包裹好的鱿鱼放到冷藏室就可以了。

建议泡发好的鱿鱼还是不要存放太长时间，这样会导致烹饪之后味道发生变化，鲜味也不会太明显，且存放时间过久，还会导致细菌滋生严重，食用后出现腹泻、腹痛等症状，一般在泡发好后1天左右食用最佳。

笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸。以下介绍如何清洗：

新鲜或者冷冻的都要提前用水浸泡一小时，（根据大小适量增加时间）

用手指挨个清洗触须，把须子上的沙子等脏物洗干净。

接下来需要将笔管鱼的眼睛清除掉，以免影响口感。

脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，拔除扔掉。

切开脊背取出内脏就可以了。（小心有一个黑色的墨囊，不要弄破）

最后用清水清洗干净就好了。

1、买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏；

2、将鱿鱼的头和身体切段分开；

3、去掉表皮，将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，把鱿鱼背上的皮拉掉；

4、去掉鱿鱼的眼睛，用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球挤出；

5、清理鱿鱼须，每根鱿鱼须都必须依次清理上面的吸盘，吸盘里不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质，把吸盘撸掉，多用水清洗几次即可。