双椒鲫鱼的做法

1、准备一条鲫鱼切口，抹上淀粉和盐。

2、准备调料，切丁状待用。

3、开小火，立状淋油，再平进锅里。

4、鱼炸好之后，用刚刚的油烹制调料，进行翻炒。淋在鱼身上即可。

5、注意的有两个大点，一是在炸鱼的时候前期一定要让鱼呈立状用勺子淋油，鱼肉呈白色了在平进锅里，这样做省油。二是在做调料的时候，糖盐一定要适量。

3米水深钓鲫鱼的技巧

1、水深3米想要钓鲫鱼的话，鱼钩的深度需要严格控制，一般鱼钩深度放在20厘米左右是比较好的，因为鲫鱼不是在深水区觅食，这个深度要控制好。

2、选择使用红色蚯蚓来垂钓是比较好的，红色蚯蚓作鱼饵可以很好的吸引到鲫鱼来觅食，往往钓到鲫鱼的概率可以提高很多，这个鱼饵选择很关键。

3、在垂钓的时候，一般最好选择岸头来钓是比较好的，往往鲫鱼会出现在这些地方觅食，这个地点的选择也是很关键的。

4、在垂钓之前，一般最好先撒几个窝，可以让几个窝处出现鲫鱼来觅食，撒窝使用大米即可，这个是鲫鱼喜欢吃的食物之一，往往效果会非常的好。

5、在垂钓的过程中，需要确保比较安静，因为鲫鱼是非常怕惊扰的，一旦周围比较吵闹的话，鲫鱼也就会选择离开不觅食，需要特别注意。

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼含丰富的优质蛋白质，易于消化吸收，常食可增强抗病能力。

2、鲫鱼脂肪含量少，但钙、磷、铁等矿物质较多，因此心脑血管疾病者可常食。

3、鲫鱼，一提到它想起来的应该就是鲜美可口。尤其是鲫鱼汤非常的诱人。同时，由于鲫鱼特殊的营养价值，它对人体的帮助也是非常多的。

冬季野钓鲫鱼的小技巧

1、出钓天气及时间

这个节气，早晚气温非常低，鲫鱼潜伏在深水区很少活动，而到午时气温回暖，通常会游弋到水暖区域觅食，所以选择阳光明媚或者气温稳定的午时作钓是比较理想的出钓时机，一般气温越高越适宜出钓。

2、钓位选择

在钓位选择上尽量选择经常作钓且水深之处，而由于冬天风多，使用长竿短线作钓难度比较大，所以建议钓友尽量寻找背风向阳处作钓，这样既温暖又可减小风力对抛竿的影响。

3、长竿短线作钓

鲫鱼通常在气温低于15摄氏度时会待在深水区，而由于天气干燥，野河水位下降，要想钓到深水区的鲫鱼，需使用长竿作钓，如7.2米、8.1米，甚至上十米;而且由于野河水草横生，采用短线作钓效果更佳，一般十米长竿选用三到四米长的钓线即可，这样可精准抛竿，注意抛竿的时候是端着竿子慢慢的放下去，而不是像传统钓那样荡出去。

4、麝香酒米打窝

鲫鱼活动量较小、鱼口不佳，经常出现断口现象，建议多打几个窝子，而想要留鱼久还是需要打窝，窝料可以选择麝香酒米或者自己泡的小米都可，使用长竿短线加上打窝器打窝也十分精准。

5、红虫作钓

天冷钓鲫鱼，如果采用商品饵作钓，建议使用腥香饵，腥在前香在后;但在北方，天冷基本用红虫作钓，红虫的吸引力远大于商品饵。使用红虫时有两种挂钩方法，一是手挂，手挂时尽量将红虫挂的漂亮一点，挂的时候可单独挂在脖子和头的结合处，这样红虫像活的一样，注意不要穿破红虫的身体;二是使用红虫胶，将红虫胶与红虫混合，用钩子一拉即可或者将钩子蘸上红虫胶后在红虫中一粘，十分方便。注意在使用红虫时不要划伤手或者带上手套挂饵，使用后注意清洁。

凉拌鲫鱼的做法川味

1、给鱼打斜刀，倒入料酒，加入生姜和大葱进行腌制。

2、鱼放到盘子里加入葱姜和猪油进行清蒸。

3、将姜，辣椒，大蒜以及生姜切碎，小葱切碎。锅中放入配料豆豉翻炒备用。往里面倒入生抽，醋，香油，鸡精，糖，进行搅拌，浇到鱼身上即可。