速冻玉米粒的做法-范文来

速冻玉米粒的做法

做法一

1、玉米剥粒，放在锅里煮熟;

2、淀粉和玉米粉混合拌匀;

3、捞出煮好的玉米粒，控水，放在淀粉粒拌匀;

4、锅烧热，放油，放入玉米粒摊匀;

5、中小火煎3分钟，放入油漫过玉米粒，再煎3分钟，倒出多余的油;

6、切片盛盘。

做法二：

1、煮熟鸭蛋，取出蛋黄，研碎后加一点点水，化开;

2 .玉米生的时候剥好，放在冰箱里面让水分挥发掉;

3 .在玉米的表面均匀撒上淀粉，放入油锅里面油炸;

4 .将第一步所做好的鸭蛋黄放入油锅里面炒制，再倒入玉米粒翻炒;

5 .放两个蛋黄，最后起锅的时候按照个人喜好可以放一些糖。

1、备好用料：速冻玉米，青椒，.豌豆粒，火腿，胡萝卜，植4物油，盐，味精，料酒，水淀粉。

2、将速冻玉米搓成粒，然后和豌豆粒一起沥干水分，备用。

3、将青椒去蒂，去子，洗净，切成丁。

4、火腿切成丁，备用。

5、胡萝卜去皮，洗净，切成丁。

6、炒锅置火上，倒油烧热，放入胡萝卜丁翻炒。

7、炒至胡萝卜变软时，放入青椒丁继续翻炒。

8、再下入玉米粒、豌豆粒和火腿丁一起翻炒，烹入料酒，并加入盐和味精调味，炒匀后用水淀粉勾芡。

9、装盘完成。

1、将所买的水果玉米剥皮，去除玉米须。

2、用叉子贴着玉米棒子伸进玉米粒中。

3、将叉子往上抬起。

4、将玉米粒尽数剥下。

5、将玉米粒收于保鲜袋中，放入冰箱速冻层即可。

烹饪速冻玉米粒的具体步骤如下：

1、锅中放入500g水烧沸，下玉米粒烫20s，捞起沥干水待用。

2、锅中放入30g油，倒入咸蛋黄，小火炒至香气四溢。

3、倒入玉米粒翻炒1分钟，裹上一层咸蛋黄末，根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。

1、适期采收对保证鲜食玉米的品质和延长贮藏期都很重要。通常在玉米花丝稍干，玉米穗手握紧实，用指甲掐时玉米粒有丰富乳汁外流，味甜鲜嫩时采收为宜。

2、快速预冷是做好贮藏的一个重要环节，对鲜食玉米来说尤其重要。要求在采收后1-2小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。适宜于鲜食玉米的快速冷却方法是真空预冷和冷水冷却，用真空预冷时要预先把玉米穗加湿，以防止失水；冷水预冷可采用喷淋的方式，冷却水温保持在0℃-3℃，预冷后将玉米苞叶上的浮水甩干。

3、贮藏:将预冷后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。