山药豆糖葫芦的热量

每100克热量159、38大卡，碳水化合物38、73克，脂肪0.38克，蛋白质0.31克，纤维素1、81克。山药豆糖葫芦的做法：

材料：山药豆、牙签、适量麦芽糖。

1、山药豆加适量水煮熟。

2、煮好的山药豆晾干后，用牙签给穿上。

3、锅入一碗水，加适量麦芽糖熬糖稀。

4、熬至粘粘的稠稠的能拉出丝来关火。

5、将穿好的山药倒入糖稀锅内翻捣，使每一个山药豆都能均匀蘸上糖稀即可。

家庭自制糖葫芦的做法

1、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。

2、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁。

3、然后很容易就能将山楂仁取出。

4、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串。

5、山楂顶部用筷子穿出即可。

6、拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用。

7、然后将另一半的山楂穿在筷子上。

8、让它们切口与切口对齐，合拢。

9、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉。

10、将白砂糖放入不粘锅中。

11、倒入开水，糖跟水的比例为 2：1。

12、中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。

13、当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬。

14、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻

15、快速的用勺子拌匀。

16、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。

17、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。

18、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。

糖葫芦棒怎么做

1、山楂洗净，控水，去核。当然勤快的人可以给山楂加加工把山楂核给去除掉！

2、把竹签洗干净之后将之前洗干净控完水的山楂串成长短合适的串。一般五六颗可以成为一串！

3、接下来可以制作糖浆了。平底锅放水，大火，水热，放糖，改中火熬，渐渐沸腾时改小火。

4、小火熬到糖开始发黄后，用一个碗盛点凉水，用筷子头蘸点糖，放到凉水里，你会发现开始时糖不凝固，往水里掉，到后来糖见凉水，马上就凝固，在这个过程中，如果你每一次都尝一下凉水蘸过的糖，会感受到糖从粘牙变为非常脆的过程。

5、当糖变得见水立刻凝固，尝一下变成嘎嘣脆的时候，就可以最小火或者关火，用最快的动作把串好的山楂和山药在糖里迅速转一下，让其全部裹满糖。

6、将一块小菜板用水浸湿，将步骤5的糖葫芦啪的一下放在板上，过几分钟凝固后即可。