芹菜根怎么吃

1、芹菜根酸枣汤，食材：芹菜根90克，酸枣9克，做法，芹菜洗净，取根切断待用;酸枣洗净，锅内放水，加酸枣熬汤，先大火5分钟，后小火半小时，加芹菜根煮10分钟即成。

2、酱芹菜根，材料：芹菜100克，大酱1袋，做法，芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净，把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜即可。

芹菜根的作用是什么

芹菜根的作用:

1、芹菜根可用于止痛，芹菜根对于头痛有较好的缓解作用。

2、芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别是对顽固性气管炎治疗的治疗有辅助效果。

3、芹菜根营养丰富，含多种微量原素，芹菜根具镇静安神的功效，可以利用芹菜一定程度上缓解失眠的症状。

4、芹菜根经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可在一定程度上对肠内细菌产生的致癌物质有抑制作用。

芹菜根怎么腌制吃

把芹菜洗干净后，芹菜叶子不用去掉，然后切成小段，直接用醋、酱油、盐、小磨香油拌拌，就可以吃了。1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。2、同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜根的功效与作用

1、芹菜根：具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

2、治高血压，用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服； 治失眠症，芹菜根90克，酸枣仁9 克，水煎服；

3、治头晕症，将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日 两次； 治气管炎症，芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。

芹菜根怎么做菜好吃又简单

1、香干切片。

2、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。

3、芹菜根切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝。

4、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用。

5、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。

6、再依次倒入胡萝卜片。

7、倒入香干翻炒。

8、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿。

9、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。