蔓越莓饼干的做法烤箱

1、准备好所有材料：无盐黄油80g、糖粉40g、盐1g、全蛋液20g、淡奶油15g、蔓越莓50g、低筋面粉130g。黄油提前室温软化。

2、黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。

3、加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。

4、加入淡奶油，用打蛋器打均匀。

5、加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。

6、筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。

7、将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。

8、冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

9、烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。

10、烤箱提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

11、烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。

蔓越莓含有多少维生素C

蔓越莓中维生素C 的含量大约是每百分之0.0133。

1、蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素植化素，生化实验发现，蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白的氧化作用；

2、蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力；

3、蔓越莓含有特殊化合物浓缩单宁酸，具有防止泌尿道感染功能。

蔓越莓怎么区分真假

我国市面上很难见到新鲜的蔓越莓果，所以要是有大量售卖，基本上都是假的，另外蔓越莓里面有花青素，颜色大多都是深红或者是红色的，不会出现加红的情况。若是购买蔓越莓干，可检查是否有防伪标志等。

我国大陆地区新鲜的蔓越莓果非常少见，因为这种水果基本上都是进口的，且北美洲离我国也比较远，所以最常见的就是进口的蔓越莓干，它价格较为便宜，且能保存较长时间。

因此若是在市面上发现蔓越莓果售卖，基本上大部分都是假的。另外蔓越莓在售卖的时候大多都是连带着茎部一起的，这样能防止在短时间腐坏，且蔓越莓里面有花青素，基本上颜色都是深红或者是红色，不会出现假红的情况。

若是购买蔓越莓干，那么需要检查商品上面是否有防伪标识，同时向批发商索要“进口食品卫生证书”，要是这二者都没有，那么肯定是假货，建议最好不要购买，以免食用后对身体造成伤害。