烟熏香肠怎么清洗干净

将要清洗的香肠放进盆中，往盆中倒入一勺左右的面粉，还可倒入一些小苏打，再准备一块干净的百洁布，用百洁布蘸取一些面粉和小苏打在香肠表面擦拭一会，往盆中倒入适量淘米水清洗，最后再用清水冲洗两遍即可。淘米水有很强的去油污和清洁能力，用面粉擦拭香肠能够吸附上面的灰尘和多余的油脂，小苏打则有很强的清洁能力。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

湖北腊香肠怎么炒好吃

准备食材：腊肠3根、蒜苔200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱适量。

腊肠和蒜苔切好备用；

锅里放油，放葱花炝锅，倒入切好的腊肠，倒入生抽；

倒入蒜苔翻炒；

倒入一勺蚝油提鲜；

加一勺盐调味；

炒熟出锅。

肉块香肠怎么做菜好吃

蒜香孜然香肠

1、准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量;

2、蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些;

3、把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味;

4、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条；

5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力;

6、一面煎1至2分钟之后，翻面再煎1至2分钟，关火出锅。

晒干的香肠怎么吃

晒干的香肠传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟，直接切片食用。

腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。