如何自制山楂干

山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。用山楂干代茶饮，有强心、降血脂、降血压等功效。

山楂干做法：

1、山楂1500克洗净控干水分；

2、用刀旋去山楂蒂部；

3、用刀在中间切开，去掉籽；

4、切好后放入大容器中摊开，放在太阳底下晒干即可；

5、晒好的山楂干，用来泡水喝方便又卫生。

山楂干的酿制方法

1、先去市场买回新鲜山楂洗干净备用。

2、然后把山楂中间的籽给清理出来。

3、把去籽的山楂切成一片一片的，质量不好的统统不要。

4、切好的山楂清洗干净，放在向阳通风的地方，把水沥干

5、再把晾干的山楂放在烤箱里烤，用110°烤20分钟左右。

6、烤好的山楂继续放在太阳底下晒，感觉已经完全干了，就可以收起来了，这样山楂干做好了，看着成色就特别好。

山楂干颜色变深还能吃吗

山楂干颜色变深不能再吃了，说明已经出现了发霉的情况，应该及时扔掉。

山楂干都是采用优质的大颗粒果实，类球形，直径0.8~1.4cm，经手工切片，烘干而成。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。生于山谷或山地灌木丛中，山楂树适应能力强，抗洪涝能力超强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。

如何用山楂干做山楂糕

材料准备：山楂，冰糖，鱼胶粉，清水；

制作步骤：

1、将山楂洗净切开，然后去籽冲洗干净；

2、在锅内放水，加入处理好的山楂；

3、接着倒入冰糖，用小火慢慢煮；

4、将山楂煮至微烂；

5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；

6、将鱼胶粉用少许温水搅匀；

7、把山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉即可；

山楂干怎么晒不发黑

1、山楂干容易晒黑是因为氧化原因。所以在变成山楂干之前，应该做一下措施来抑制其氧化速度，首先将去皮后的水果裹上保鲜膜，再放入冰箱保鲜。

2、然后凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为5%左右，将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，这样可以使水果保鲜24小时左右。比如菠萝。

3、其次将削皮的水果浸泡在凉开水中，也能防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

4、最后用醋水防“锈”，由于空气的氧化作用，水果削皮后不久，颜色就会由浅变深像“生锈”一般。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋，将水果放在里面浸泡两三分钟，以抑制其“生锈”的速度。