正宗虾怎么做

1、主料:鲜大虾750g。

2、调辅料:料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g,姜汁5g，高汤75g。

3、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。

4、烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制。

5、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

黄金凤尾虾怎么做

1、准备好用料：虾400克，面包糠半碗，胡椒粉半勺，鸡蛋2个，淀粉半碗，料酒1勺，姜2片，盐少许。

2、虾去头部去壳去虾线，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、盐、姜，搅拌均匀，搁置一边腌制。

3、虾先裹上淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包糠。

4、然后依次在裹一遍，我个人喜欢裹两层。终于裹完了，放入冷冻搁置几分钟。

5、锅里放油，大火把油烧热，然后改小火，千万记得是小火，放入虾。不停翻动，很快就能熟，看颜色深的就是多炸了20秒的。

白水虾怎么做才好吃

白水虾需准备食材：虾、姜、料酒。一共三个步骤，下面是白水虾详细操作：

第一步：去掉虾肠

虾洗净。用牙签去掉虾肠。

第二步：放入锅中

洗好后全部放入放入锅中，放入水、料酒、姜片。

第三步：转中小火

盖上，大火烧开后转中小火2分钟即可。

总结：以上就是关于白水虾怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鱿鱼烧虾怎么做

1、将鱿鱼去皮及内脏清洗干净，切片，背面横竖刀切花备用，方便入味。西蓝花清洗切好备用。

2、用牙签抽取虾线后清洗干净，虾头部含有排泄物，建议处理掉，自己吃也方便，依个人习惯，处理好装盘备用。

3、锅内加入白开水，待水烧开后先放入虾焊水2分钟后，放入鱿鱼焊水一分钟后捞出，用凉水冲洗下，去除血沫，装盘备用。

4、葱姜蒜切片备用，锅清洗干净擦干水分，加入食用油，油不要太少，油温7分热开小火放入辣椒段 葱姜蒜煸炒后，倒入鱿鱼虾开中火翻炒，放入少量食用盐，生抽，料酒，香锅调料后加入少许水。

5、爆炒10分钟后放入西蓝花，放入翻炒时间不要太久，影响口感，一分钟后开大火收汁就可以出锅装盘。