什么样的椰子有椰肉

常见的毛椰子，尤其椰皇有椰肉，嫩的椰子肉少，主要是用来喝椰子水。椰皇的椰汁较少，但是口感浓郁。椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜，口感较好。椰子水固然清爽，但椰子制品里浓郁的“椰味”和奶香，几乎都是椰肉贡献的。所以，要说吃椰肉，还得是成年椰子，如老椰子、毛椰子、椰皇。

具体挑选的话，应选手感较重，摇起来较沉的椰子。椰子的皮差不多厚，比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要不厌其烦地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的买。椰子一般有青椰和黄椰子，青椰汁最甜，喝起来非常的清爽。黄椰子比较适合做菜，海南的特产椰子鸡、椰子饭、榨椰子油、或者制作成椰蓉等，都是用黄椰子做的。

海南椰子有几种品种

海南椰子的品种有青椰、红椰、毛椰子。海南椰子是一种常绿乔木，椰子果肉香醇，营养丰富，单个果重3.5至5斤左右，具有建材、榨油等用途。果实具有极高的经济价值，全株各部分都有用途，海南栽种椰子自汉代开始，至今已有2000多年的历史。椰子果具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。

怎么分辨椰子有没有坏

1、好的椰子肉是雪白的；

2 .老的椰子，外皮是棕色的；

3、幼的椰子，外皮是绿色的；

4、现在市面上买的大多是比较老的椰子，但是椰子汁是可以放很久的，一般不会坏掉，在买的时候注意不要买颜色深层的老椰子，表皮没有太大的损坏即可。

一般什么样的椰子有肉

挑选有肉椰子的方法如下：

1、看外表：椰子的外皮是一层很好的保护伞，可以保护椰子的味道。如果没有这层外皮椰子就失去保护而将不再新鲜。为了方便运输现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子。当然不带壳的在短时间内不会变质但是时间长了水就会变味。所以一般挑选现采现卖的最佳；

2、听声音：选择椰子的时候把椰子放在耳边摇晃，听有无椰子水的响声。若听到椰子水的响声则表示椰子已经老了或者是存放时间较长。这样的椰子水无法品味出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的只是清脆的声音；

3、注意颜色：新鲜椰汁呈乳白色汁液浓稠油脂丰富香味四溢。变坏的椰汁有强烈酸味汁液中呈凝固状不宜食用。椰汁很容易变质购买时要特别留意。鲜嫩的品种顶端的三棱稍坚实。