白酒配制酒是勾兑酒吗

白酒配制酒是勾兑酒。配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体）进行勾调配制。

如何区分纯粮酒和酒精勾兑酒

1、将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。

2、用氢氧化钠。把白酒以50比1烧碱的比例放入可以加热的杯子，加热至沸腾。如果是纯粮酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

3、自身体验法。纯粮酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

茅台是什么勾兑酒吗

茅台酒是勾兑酒，茅台酒以本地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

怎样区分粮食酒混合酒勾兑酒

区分粮食酒、混合酒、勾兑酒方法如下：

1、纯粮食酒体粘稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线。

2、纯粮食酒体张力较大，酒花如绿豆大小，均匀饱满，持久不散。

3、纯粮食酒分子互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。

4、纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。

5、纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。

6、纯粮食酒滴两三滴在手心，随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿。

7、纯粮食酒开瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、无刺激感、过量不上头、不口干等。

如何辨别勾兑酒

现在市场上各式各样的酒有上万种，大部分厂商用个性的酒瓶吸引消费者。五花八门的酒让人眼花缭乱，长期喝酒的你会选择酒吗？看酒瓶上的商标如何辨别事酿造酒和勾兑酒你会吗？今天告诉大家几个简单又使用的方法，希望能给长喝酒的你一点帮助。

查看酒瓶上的标志，如写固态法白酒应该是用各种粮食发酵而成的酒。但大家也要擦亮眼睛，防止不法厂家以此充好。

如果酒瓶上写着是固态法白酒，大家可以肯定这就是勾兑酒了。因为没有人把纯粮酿造的酒当成勾兑白酒卖。

如果酒瓶上没有标记还有别的方法可以用。1、闻，闻酒味是否有清香或是粮食的味道，如果气味较呛鼻建议大家不要购买。2，用手来回搓，把酒倒在干净的手掌上来回搓，经揉搓后如果气味芳香则为好酒，如气味呛鼻则为劣质酒。大家在选择酒是切记不要贪图便宜，一定要选择大品牌的酒。

不论是酿造酒还是勾兑酒，只要限量饮用对身体不会有影响。