迷你小茄子怎么炒好吃

迷你小茄的做法如下：

做法：家常茄子。

主料：茄子，番茄酱，油，盐，大蒜。

步骤如下：

1、准备的材料，茄子和番茄酱。

2、将茄子切成滚刀块。

3、·大蒜切成碎末。

4、起油锅，放入碎末，吵香。

5、放入番茄酱，翻炒。

6、放入茄子块。

7、适量的清水。

8、适量的盐。

9、适量的鸡精，等收干水分即可。

茄子怎么炒好吃

1、将摘回来的茄子清洗干净后，切成薄片备用。

2、将切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺盐清洗。（用一勺盐清洗，是为了防止茄子被完全氧化，影响口感），清洗后的茄子片捞起，再拍几瓣蒜米备用。

3、五花肉切成小肉丁，放入锅里翻炒至出猪油。

4、将五花肉丁煎至出猪油，然后将油渣捞起备用。

5、大火烧旺炒锅，将茄子倒入锅中，加入盐，快速的翻炒。

6、待茄子翻炒变软之后，往里面倒入油渣，再加入酱油，再次翻炒。转为慢火，盖上盖子焖煮。

7、小火焖煮五分钟后，一道美味的茄子炒肉就可以出锅了。

新鲜茄子怎么晒干保存

步骤如下：

1、茄子不用去皮，直接切成条形，或者是直接切成两半，然后在每半段上划几道；

2、然后将茄子倒在沸水中，并加入大量的盐，然后再稍微煮几分钟，之后直接拿出来；

3、放在太阳底下晒几天，晒到完全干燥；

4、再将这些干茄子在阴凉处放置，也可以放到冰箱里冷冻保存。

茄子怎么吃好吃

茄子的做法有很多种，每种做法都有其独特的风味。下面介绍一种最常见的的茄子做法：

食材：茄子、青豆、色拉油、酱油、姜、料酒、葱、蒜、白糖。

步骤：

1、将茄子洗净去皮并切成滚刀块，然后加入半勺盐搅拌均匀；

2、十多分钟后用手挤出茄子中的一部分水分；

3、将葱姜切好备用，并将蒜拍成蒜末；

4、待锅热后倒入食用油，待烹香葱姜后加入茄子，然后翻炒五分钟左右；

5、再烹入酱油翻炒均匀；

6、盖上锅盖焖少许时间，待茄子变软后再下入青豆均匀翻炒；

7、烹入料酒；

8、最后再适量的加点盐和小半勺糖，临出锅的时候再放入蒜末拌匀即可。

茄子怎么烧

1、配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。

2、将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。

3、将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。