藜麦鸡蛋饼的做法
1、主料:藜麦100克、面粉30克、鸡蛋2个、胡萝卜10克、青椒10克。
2、辅料:橄榄油适量、食盐适量。
3、将藜麦冷水下锅,水开后转中火,继续煮15分钟,然后捞出沥干备用。
4、将青椒、胡萝卜洗净、切丁备用;这里一定要尽量切小丁,太大会影响口感。
5、将面粉放入一个较大容器里,打入鸡蛋、加入稼祺彩色藜麦、彩椒丁、胡萝卜丁,顺时针搅拌。如果太稠可以加水调匀,再加入少许盐调味,最后搅拌均匀成糊状。
6、锅中倒入适量橄榄油,油热倒入蛋糊煎至两面发黄即熟;当然,如果您有电饼铛,直接将蛋糊均匀的铺进电饼铛,一键即可完成。
7、摆盘切块即可使用。
西红柿鸡蛋饼的做法
1、食材:西红柿2个,鸡蛋2个,面粉适量。
2、首先准备西红柿清洗干净。
3、然后用刀在上面切上十字,不要把西红柿切断。
4、锅中烧水,放入西红柿。
5、用筷子左右摆动一下,直到皮开始脱落。
6、剥掉西红柿皮,然后用凉水过一下。
7、然后将西红柿切成丁,备用。
8、打入2个鸡蛋,看个人的量加入鸡蛋。
9、然后放入适量的面粉,面粉的量取决于鸡蛋放入的量。
10、然后用筷子搅拌均匀,锅中烧油,小火。油温不要太热。
11、然后倒入做好的鸡蛋液。炸制一面定型。
12、然后再翻面炸制另一面定型后就可以出锅食用了。
山药鸡蛋饼的做法
1、食材:山药200克、鸡蛋100克、面粉300克、酵母粉20克。
2、山药洗干净,去皮后切成片,放入碗中蒸熟,取出来,打入两个鸡蛋。用擀面杖将山药捣成泥,跟鸡蛋一起充分搅拌均匀。
3、将面粉倒入山药鸡蛋糊中。加入酵母粉。这样会使其口感更佳,做出来的饼又脆又香。
4、用筷子一边搅拌,一边加入水,和成浓稠的面糊,舀起一勺面糊淋下去,纹路不易消失的状态即可。将调好的面糊放在温暖的地方发酵。
5、盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一个晚上,第二天早上起床面糊就发酵好了,直接就可以上锅煎了,十分钟就能搞定早餐,特别方便。
6、蔬菜丁切起来很快,可以在早上完成,胡萝卜切丝后再切成细末,青椒对半切开,再切成丁。
7、发酵好的面糊表面会出现大量的小气泡,这就表示发酵成功了,将面糊从冰箱取出来,室温稍微回温下。
8、用勺子充分搅拌,将面糊里面的空气排出去。面糊里加入盐、胡椒粉。加入胡萝卜碎和青椒碎,搅拌均匀。电饼铛加热,刷上薄薄的一层油。
9、将调好的面糊倒入电饼铛里。
10、表面撒上黑芝麻点缀。
11、盖上盖子,煎至山药饼充分膨胀即可。
12、用手按压一下,饼面蓬松回弹快,就表示饼可以出锅了。
鸡蛋饼的做法
1、食材就这么简单。青椒或切丝或撕成小块,随意。
2、鸡蛋打入碗中,加盐少许,调匀。倒入青椒,调匀。
3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,摊匀,并轻轻晃动炒勺,以免粘锅。
4、待鸡蛋变硬后,可有锅铲整个推动时,翻面。
5、两面呈现金黄色,并且中间蛋液侠凝固时,即可。
6、出锅,注意不要用力过大,以免鸡蛋饼碎裂,影响美观。
菠菜鸡蛋饼的做法
1、将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分;
2、将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用;
3、将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀;
4、平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面;
5、将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上;
6、小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。