排骨为什么要焯水

排骨在烹饪前先焯水是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味，焯水的时候建议使用冷水。

一般来说，焯水时使用冷水可以更好的把残留在排骨中的猪血和猪肉中的脏东西清理掉，水开后适当拿筷子搅拌一下排骨，尽量让排骨每个部位都接触到热水。

这样处理后的排骨再次烹饪时，肉质较软，不老不柴，食用口感较好，味道更加鲜美。

在这里需要强调是，一定不要使用热水，因为使用热水的话，不仅仅可能造成含有的淤血没有清理干净，还可能造成肉质变老，影响再次烹饪时的食用口感。

排骨的营养价值较高，在我国有着悠久的食用历史，烹饪方式更是多样。

排骨中富含含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、磷酸钙、骨胶原和铁、磷、钙、锌等多种矿物质元素。

一般来讲，生活中排骨又有着较多的分类，比如说小排、子排、大排、肋排等等。

说到这里，关于排骨为什么要焯水就说完了，希望对你有所帮助。

吃苋菜为什么要焯水

1、苋菜和菠菜一样，都是属于草酸含量较高的蔬菜，因此食用前用水焯一下比较好。没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感，而且其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收。

2、将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。因此，烧水的时候就要多烧些水，水量越足苋菜受热的时间就越短。烧水的时候还要在水里加盐，能起到保护苋菜颜色的作用。

3、把锅里的水烧开后保持大火，倒入沥净水的苋菜，不必要等到锅里的水再次烧开，看到苋菜叶片开始变软就可以出锅了，时间很短的。

煮螺蛳粉为什么要换水

因为粉是米粉，煮的时候会煮出来一层米汤。如果不换水，汤会很浓，影响口味。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

氧气瓶的湿化瓶为什么要加水啊

氧气瓶的湿化瓶加水是为了观察氧气的流速，另一个是使氧气湿润的作用。

氧气湿化瓶的水要用灭菌蒸馏水，并且每天更换，氧气联接管每个病人一根，使用一次性；湿化瓶及内管柱，每周用消佳净侵泡两次；院感科每月下病房抽样检查，一年又2-3次对湿化瓶进行取样做细菌培养。灭菌蒸馏水是最符合要求的湿化液，以及相对应的院感管理要求，都很全面。基础护理学里，氧气疗法章节明确指出：湿化瓶具有湿化氧气及观察氧气流量的作用，可选用一次性或内装1/3-1/2灭菌蒸馏水的湿化瓶，通气管浸入水中，湿化瓶出口和鼻导管相连。