在家怎样自己做炸薯片

1、最好选择大土豆一个，洗净、削皮。

2、将去皮土豆插成片（非常薄，几乎透明），用凉水冲洗2~3次后控水，备用。

3、锅中放入适量食用油，油出现波纹（7~8成热）放入土豆片（分几次、分批）适量，用笊篱（漏勺）不停翻动。

4、大约3~5分钟左右，待土豆片呈金黄色，控油、捞出，再做下一锅。

5、待土豆片全部炸好后，将调料撒在薯片上，拌均匀，成为五香薯片，也可以直接吃（原味）。土豆大量上市，小伙伴快快行动起来，试试自己在家做炸薯片吧！

炸薯片的家常做法

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）搅拌均匀。

3、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

5、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

6、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

7、控干水分。

8、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

9、炸好以后捞出来控油。

10、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

在家做炸薯片怎样变脆

1、先把土豆先削皮再一片一片记住切薄点，不然很难熟。

2、然后把土豆泡在水里，最后沥干水。

3、沥干水后捞出来，用厨房纸擦好它。

4、烧好油，把土豆片放倒油锅里炸一次不要炸太多，慢火慢炸。

5、炸至金黄色捞出来，再把少许的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上这样就大功告成了。