如何在家中自制香脆炸薯片

1、原料：土豆1-2个，盐适量，食用油适量，麻辣鲜适量。

2、将土豆削皮切薄片，然后用清水清洗掉土豆片上面的淀粉。

3、锅中放水，加入适量的食用油，放入土豆煮至透明，捞出控干水分。

4、锅中放油，油温约六成热，放入薯片，小火炸至金黄酥脆，控油捞出，撒上麻辣鲜，就能享用。

如何制作香脆的炸薯片

1、食材准备：马铃薯1个、食用油、黑胡椒碎3克、盐1克、白醋适量。

2、马铃薯洗净去皮；均匀的切成薄片。

3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。

4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。

5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。

6、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油。

7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。

在家做炸薯片怎样变脆

1、先把土豆先削皮再一片一片记住切薄点，不然很难熟。

2、然后把土豆泡在水里，最后沥干水。

3、沥干水后捞出来，用厨房纸擦好它。

4、烧好油，把土豆片放倒油锅里炸一次不要炸太多，慢火慢炸。

5、炸至金黄色捞出来，再把少许的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上这样就大功告成了。