日本拉面的叉烧具体怎么做

1、准备食材：梅花肉1斤 ，蒜瓣10颗，葱5根，八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。

2、 梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。

3、 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。

4、 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟。

5、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。

做拉面的硼灰对人有什么坏处

1、蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用，证明对人体无害。

2、蓬灰，也叫“天然碱”或“土碱”，天然的蓬灰是以西北盐碱土地上生长的蓬草，经灼烧后的草木灰中得到的具有碱性和盐性的物质，二百多年来天然蓬灰一直是正宗兰州拉面的传统添加剂，实际上正是天然蓬灰的发现，才促成了兰州拉面的诞生。

3、蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在检查中，执法人员是参照相近标准执行。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远

拉面的原料是什么

拉面分很多种，但最主要的原料是面粉，水，碱面和盐等。下面列举几种拉面的原料：

小拉条：面粉、水、香油以及肉等其它蘸料。空心拉面：面粉、绵白糖、水及其它蘸料。夹馅拉面：面粉、蛋清、猪油、清水、味精、食盐。龙须面：面粉、白糖、葱丝、面酱、清水、香油。蔬菜拉面：面粉、菠菜汁、清水。

求教如何调制酱油拉面的汤底

一、原料：昆布20公分、柴鱼片1两、葱1颗，切大段、姜3大片、蒜半头、盐2勺、清酒2勺、味淋1勺、酱油5勺、胡椒4分之1勺、水1斤；

二、作法：

1、先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸，水沸腾前先捞出昆布；

2、改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火；

3、静置等待柴鱼片沉淀后，再以铺妥纱网布的筛网过滤；

4、放入姜片、蒜瓣、葱段，煮沸后捞出；

5、加入清酒，可用白酒代替，白酒量减半，味淋，可用烧沸去酒精的白酒代替、胡椒粉、酱油。煮沸后，加入盐即可。

西红柿拉面的做法和配方

1、主料：拉面1袋、西红柿1个、金针菇少许。

2、辅料：油适量、葱花少许。

3、西红柿洗净切丁备用。

4、葱花切碎备用。

5、拉面、金针菇过水备用。

6、锅内放油适量，将番茄丁倒入，炒到变成泥状。

7、加入拉面及金针菇，翻炒。炒至均匀后出锅。