奶酪棒是怎么做的

1、材料：无盐黄油190克、低筋面粉280克、乳酪粉20克、乳酪片120克、牛奶145克、盐6克、细黑胡椒粉少许。

2、先把冰硬的黄油切成1.5厘米见方的小丁,乳酪片切成黄豆粒大小的片片。

3、面粉,盐混合过筛,堆在案板上,把黄油,乳酪片和细黑胡椒粉加入,用手轻轻但充分地拌匀。

4、慢慢加入牛奶,还是轻轻地拌，千万不要搓揉，用手压成面团就行,这时的面团里有成块的黄油就对了，把面团用保鲜袋装好,放到冷冻室里.15分钟以后拿出来。

5、案板上洒点高筋面粉,把冰硬的面团放在上面,用擀面杖略微压软一些,然后擀成0.4厘米厚的面片，把面片从两边向内折,然后再折叠,也就是我们常说的四折法。再次放到保鲜袋里,在冰箱的冷冻室里放十分钟再拿出来，面片一共要叠3次,每次都要冷冻。

6、最后一次拿出来,擀成0.5厘米厚的面片,然后拿擀面杖比着,裁成10厘米宽的面片,再切成一厘米宽的条，一定不要宽,否则不好卷，把裁好的面条逐一卷成麻花状,在案板上排紧定型.如果怕散开,可以把两头在案板上稍微按一下,就能很好地定型了。

7、烤箱预热190度,烤盘上铺上油纸,把定型好的麻花间隔着排列好，上下火烤18-20分钟，烤盘最好放在上层,到15分钟的时候就开始观察,有呈金黄色的可以先拿出来，晾凉了就可以吃了。

奶酪棒不冷藏可以放几天

视情况而定。秋冬气温较低时可以存放1-2天，春夏气温较高时只能存放12小时。较高的气温会使奶酪棒融化变质，失去口感和营养价值，还容易滋生细菌，吸引蟑螂等喜食甜品的虫子。奶酪棒在冬天可以不放在冰箱，因为温度比较低。但夏天建议放在冰箱中保存，在温度较高的环境中，奶酪棒很容易软化掉。

奶酪

又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。

奶酪棒的制作方法

1、食材：牛奶220克、芝士片3片、白糖25克、吉利丁2片。

2、准备好所有的材料。

3、除吉利丁片以外，其他的都放进锅里，小火煮，直到芝士片都化开可以用蛋抽搅拌。

4、芝士片全部化开以后把泡软的吉利丁片放进去，一直搅拌，这时候可以大点火直到吉利丁片化开！

5、煮好的牛奶汁过筛。

6、最后放到模具里面！

7、奶酪棒放到冰箱冷藏一个小时就可以了！