如何去除花生米的红皮

方法：

1、将花生过油炸脆，晾凉后搓去红皮。

2、将清洗过的花生米用温水泡上三、五分钟，见其外表起皱后，用手轻轻一搓就能将外皮去掉。

花生米的那层红皮又称花生皮，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮。花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，可减轻出血，缩短凝血时间，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加强毛细血管的收缩机能。

脆皮糖衣花生米的做法

1、准备食材：花生米250克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，白糖1-2勺，花椒粉适量，辣椒面少量。

2、把花生米放入盆中，加入少许盐。

3、放入1勺白糖，适量的花椒粉，辣椒面。

4、再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入3勺玉米淀粉，再进行搅拌。

5、花生米表面都裹上一层淀粉，锅内放油；

6、油温3-4成热，下入锅中，小火炸至酥脆即可。

正宗水煮花生米的做法

1、准备好花生米，芹菜切小段、胡萝卜切丁。

2、花生米冲洗干净，加适量的盐，用温水浸泡一小时。

3、泡一小时后，花生米放入电饭煲内，加香叶、桂皮。

4、电饭煲煮三十分钟，锅中加水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯一下捞出。

5、芹菜和胡萝卜放入煮好的花生米锅中，加适量的鸡精拌均匀即可。

酱油花生米的做法

1、选择饱满略白的花生。铁锅内放适量食用油，小火。温柔快速的翻炒花生，炒熟。不要炒焦，口味会变苦。

2、放入大容器，平铺降温。锅子不要刷，放入砂糖，生抽，老抽和盐，盐按自己口味放，太甜会不好吃，糖太少又结不了块，就靠盐来调节味道了。

3、烧糖酱油也是小火，等糖溶化，糖酱油起泡变得粘稠，放入花生，迅速翻炒让每颗花生都裹上酱就可以起锅。

公开盐霜花生米的做法

1、材料:生的花生米400G,盐适量。

2、做法: 把400G生的花生米用水冲洗下,沥掉多余的水分。

3、把湿的花生米放在一个大口的微波炉容器里,放适量盐(我放了调味料罐子里附带的那种小勺子满满四勺),把花生米和盐掂翻均匀,静置十分钟让咸味稍稍渗入。

4、放入微波炉,高火3分钟,戴上厨房手套,把容器取出,掂翻均匀,再入微波炉,此后高火一分钟取出掂翻均匀,重复此动作四次就好了。

5、把花生米平摊,完全晾凉后装入密封的容器。