豆腐猪肝汤的功效

1、均衡营养：豆腐猪肝汤中猪肝属于荤食，而豆腐属于素食，二者所有含有的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、无机盐的含量都存在差异，炖成汤一起吃能够互补、均衡地摄入营养素。

2、补铁补钙：豆腐猪肝汤中猪肝的铁元素丰富，有很好的补血、预防和改善贫血的作用。而豆腐中的钙、磷含量很高，能够补钙强身、预防骨质疏松、预防佝偻病的作用。猪肝和豆腐一起炖汤吃，补钙又补铁。

3、改善皮肤：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B族元素，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持皮肤健康，食用豆腐猪肝汤对皮肤的健美具有重要意义。

4、保护视力：豆腐猪肝汤中的猪肝含有的维生素A，豆腐中含有的胡萝卜素等成分，这两种成分对于维持视网膜健康有很好的帮助。

猪肝豆腐汤：是一道汉族美食，有清肝和胃，补肝益肾的功效。猪肝洗净、切片；豆腐切丁；黄豆芽洗净、切末；葱切末。锅内放油烧热，放入葱末煸香，再放入猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，在旺火上烧开。放入豆腐改小火慢烧约10分钟，加入盐、味精即可。

榨菜猪肝汤做法步骤

1、猪肝100克，榨菜1袋，辣椒丝适量，细盐适量，猪油适量，胡椒粉适量。备好所用材料。

2、猪肝改刀并用清水泡至干净。

3、锅里加水加细盐煮开。

4、再加少许的猪油。

5、将泡洗好的猪肝下锅。

6、加适量胡椒粉提味

7、汤底开，关火加入榨菜提口感。

8、最后加适量辣椒丝点缀。这样子一份好吃有味的家常速汤就完成了。

麻油猪肝汤做法

材料:猪肝、枸杞、芝麻、姜、麻油、胡椒粉、食盐

步骤:

1、准备好材料，猪肝切片，姜切丝，备用；

2、炒锅烧清水，放入生姜丝；3、水烧开后，放入猪肝片，煮至水开；4、放入盐、枸杞、白胡椒粉，出锅后加入麻油，白芝麻即可。