花生米的作用

花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

价值：1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。

3、治产后缺奶。

4、治久咳。

5、治慢性肾炎。

6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃。

凉拌腐竹花生米的做法

1、把腐竹用清水泡发，备用

2、准备适量的清水，在清水里加入适量的食用盐，将花生米泡发

3、将泡好的花生米放入锅内煮，煮的时候在锅里放入适量的清水，食用盐，大料。煮到水沸腾后，5分钟花生米就煮好了。当然也可以根据自己的喜爱程度增长或缩短时间

4、煮好后，将花生米再在凉水里浸泡一下，此时准备好香菜和香葱。把香菜洗净切成小段，大葱切成条状

5、把花生米和腐竹混合，加入少量的葱，开始放调料调味，依次放入，食用盐，醋，香油，芥末油，味精，白糖

6、把所有的调料加进去之后，撒上香菜，均匀的搅拌，就完成了

怎么剥花生米的皮快速

把花生米放太阳下暴晒，晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下就可以把花生皮快速剥掉了。把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣。

洋葱拌花生米的做法

1、先准备好一个洋葱。

2、把洋葱去皮洗干净。

3、用刀把洋葱切成丁。

4、把切好的洋葱倒入盘中。

5、取适量的花生米。

6、在炒勺中加入适量的油。

7、待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒。

8、将炒好的花生米盛入盘子中。

9、在准备的碗中倒入适量的醋。

10、取适量的白糖加入盛有醋的碗中。

11、用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。

12、将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中。

13、把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀。

14、把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中。

15、盛入盘子中即可食用。