中国四大淡水鱼：青鱼/草鱼/鲢鱼/鳙鱼唯独没有鲤鱼

导语：据说唐朝的时候因为皇室家族姓李所以禁止养殖鲤鱼，渔民们为了生存只有寻找其它品种的鱼类来养殖所以就有了现在的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等中国四大淡水鱼，今天本站整理了中国四大淡水鱼介绍一起来了解一下。

中国四大淡水鱼：青鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼

四、鲫鱼

鲫鱼又称鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子等多种叫法每个地区的名字都不一样。是中国四大淡水鱼之一，外形长得和鲢鱼差不多体形是扁平的头部很大很宽，这种鱼生活在湖泊或者河水里面以及池塘边都有大部分在水的中上层以浮游植物为食，经常吃这种鱼有助于增加记忆力营养价值高。

三、鲢鱼

鲢鱼是我们生活中经常见到经常食用的一种鱼，鲢鱼比较好养殖生活在湖泊或者池塘里面，一般都是人工饲养的生长速度很快一般与其它鱼类养在一起肉质鲜嫩营养价值高。

二、草鱼

草鱼又称为草鲩、草根、黑青鱼等多种名字。是生活在湖泊或者河里面的一种淡水鱼，以浮游植物、蚯蚓为食物比较活泼生长速度很快人工饲养的时候还会放入饲料据说在亚洲、欧美、非洲等国家也有草鱼是中国移植过去的。

一、青鱼

青鱼又称黑鲩，是一种颜色有点发青的鱼，也是中国四大淡水鱼之一主要生活在长江和湖泊里面，这种鱼主要是以水里面的浮游植物为食物生长速度很快，身上的鳞片很多，现在已经移植到美国、非洲、欧洲等很多国家。

结语：以上就是小编为大家盘点的中国四大淡水鱼，这些鱼我们在生活中经常见到不管是做成烤鱼还是红烧的肉质鲜美十分美味而且营养价值很高。

多宝鱼怎么杀能处理干净 多宝鱼是淡水鱼还是海水鱼

多宝鱼是很常见的一种鱼类，吃起来无刺，口感很不错，大部分人都爱吃多宝鱼。那么，多宝鱼怎么杀能处理干净？多宝鱼皮上的硬疙瘩可以吃吗？一起来看看小编带来的详细介绍吧！

多宝鱼怎么杀能处理干净

1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除。

3、洗净。

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。

5、那种鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

多宝鱼皮上的硬疙瘩可以吃吗

多宝鱼背部的许多硬块一般都可以食用。多宝鱼肉质肥厚，白嫩，骨刺少。它富含胶原蛋白，是一种营养价值比较高的成分。适量食用对健康也有好处。

多宝鱼不断受到水中泥沙的冲击，水流快的时候，也会对背部产生冲击，背部会形成一层保护壳，称为棘层，也就是背部有很多硬疙瘩回来，这是一个多宝鱼。生长发育不断进化的产物，无毒无害，一般不影响多宝鱼的肉质，可食用。此外，多宝鱼含有多种维生素和矿物质，如钾、锌、锰、镁、铁、钙等，易被人体吸收，对人体健康也有好处。此外，烹制多宝鱼时也可采用蒸法。一方面，肉的鲜味可以更大程度的保留下来。另一方面，这种减油的方法对超重和肥胖的人也更有好处。

另外需要注意的是，多宝鱼本身就是一种海鱼。如果你容易过敏或有过敏性疾病，建议少吃或不吃。食用时，购买新鲜的多宝鱼，以免因食材陈旧而导致食后腹泻等肠胃不适。

多宝鱼是淡水鱼还是海水鱼

多宝鱼是属于海鱼，多宝鱼的身体是扁平的，它很适合栖息在海床上生活，它们对海水的温度比较严格，它很适合在14-17度的温度下生活。

鲑鱼是淡水鱼还是海鱼

1、鲑鱼是海鱼，而且是深海鱼。

2、作为海鱼，本身所处的生长环境就和河鱼不一样，所以鲑鱼的口感和营养也会有差别，且可以烹饪的方法也更多元化，不管是冷食还是热食都是可以的。

3、野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。

淡水鱼做法

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、一半的花椒和一半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火。

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下）。

5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，在表面撒上辣椒粉。

6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟。

7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可。

淡水鱼和海水鱼有什么区别

海水鱼终生生活在汪洋大海里而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊淡水中。在生物进化的过程中鱼类生息繁衍代代相传造就了生活正在不同水域的两大体系。海水鱼含盐浓度低，淡水鱼含盐浓度高，海水鱼中EPA、DNA的含量比淡水鱼要多，所以食用起来更加美味。一般情况下，海水鱼要比淡水鱼承担更大的空气压强，这也是深海鱼打捞上岸就会死亡的原因。