萝卜干是先腌还是先晒 腌萝卜怎样做才好吃

腌萝卜干是我们常吃的一种咸菜，它的做法还是很简单的，我们一般要先将萝卜切成需要的条状或者块状，然后晒至半干，之后在和香油、芝麻、盐、辣椒面、尖椒等一起腌制。腌好的萝卜干味道酸甜，特别下饭。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

萝卜干是先腌还是先晒？

萝卜干泡菜一般晒半干后腌制。萝卜洗净，切成1厘米长的条状，加少许盐揉匀。这里一定要加盐，否则暴晒会烂。摊开晒至半干，然后加入五香面和辣椒粉，揉成一团，放入罐中，置阴凉处，随吃随拿。这道菜最适合在冬天吃。

腌萝卜怎样做才好吃

首先，萝卜切好后，需要在阳光下晒干。如果天气不好，可以选择放在暖气片上晾干，这样时间会相对较短；第二，萝卜干，用温水泡一会，这样萝卜条吃起来不会太干，反而有脆脆的口感；第三，拌萝卜条的时候，可以根据个人喜好完全搭配调味料，家人喜欢才是最重要的。

冬天吃萝卜有什么好处和坏处

1、清热止咳。萝卜有清热止咳的功效。经常进食可以改善经常咳嗽的人。

2、补充身体水分。在干燥的冬天，身体的水分流失很快。萝卜的含水量较高，在90%以上。冬天吃萝卜可以补充体内水分，促进水分循环。

3、促进排便。萝卜中含有芥子油，可以帮助肠胃蠕动，所以冬天吃可以帮助肠道蠕动，帮助消化，增加食欲。

4、预防肥胖。冬天储存食物可以给身体增加热量和能量，容易发胖。但是，萝卜中含有大量的膳食纤维，可以增加身体的饱腹感，防止身体生长。

萝卜怎样烧鸡

干葱萝卜鸡：

主料：鸡肉；辅料：干葱、青红椒、樱桃萝卜、香菇、葱、蒜、盐、味精、白糖、酱油、生粉、料酒、葱油、海鲜酱。

做法步骤：

鸡肉中加盐、生粉、料酒、葱油、酱油拌匀腌制5分钟，再加入海鲜酱拌匀；点火倒油，下干葱、葱、蒜煸香，放入鸡肉翻炒变色后加入樱桃萝卜、香菇炒匀，冲入少许汤，加海鲜酱，葱油、青红椒翻炒片刻即成。萝卜酸辣鸡 ：

材料： 鸡腿、白萝卜、魔芋、小红辣椒、姜蒜末、郫县豆瓣酱、黄酒、辣椒红油、盐、香醋、白糖、鸡精。 做法步骤：

鸡腿斩成块，沸水中煮出血沫后捞出冲净；白萝卜去皮切成厚长条;魔芋沸水中煮2、3分钟，然后冲净，郫县豆瓣酱切碎，红辣椒切小段；锅入少许油，中小火将姜蒜末、红辣椒、郫县豆瓣炒出香味，然后下入鸡块翻炒，倒入黄酒、辣椒油、盐、香醋、鸡精炒匀；沿锅的边缘倒入没过鸡块的开水，水开后放入白萝卜和魔芋，小火煮至萝卜熟了就可以。

切好的萝卜怎样保存

1、准备好要用到的材料：萝卜、干净的刀、保鲜密封袋、纸箱；

2、加工萝卜：将萝卜头用刀削掉，目的是阻绝了萝卜再生长；

3、密封工序：用食品专用保鲜袋将萝卜紧紧包裹在里面，使其密封；

4、将密封好的萝卜依次摆在纸箱里，只摆满第一层，不需要压着存放，目的是增加透气性；

5、放置在阴凉通风处即可。