蚝油生菜的方法

1、首先准备生菜（要选用嫩一些生菜），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜中的营养就会大量流失）。

2、起锅烧水（水要多一些，这样后期烫生菜才能烫的均匀，同时也能更好地去除生菜表面细菌），水开放入生菜，焯水十秒倒出来（注意生菜不能焯水时间太长，否则出锅就不脆了，也十分影响口感）。

3、接着把焯过水的生菜，稍微淋干水分（注意不要用勺子或者手去挤压，否则出锅就如皱巴巴的纸张一样难看）放入准备好的盘中（要摆的好看一些，这样上桌给人第一印象就会很好看很有食欲）。

4、锅内刷洗干净，放入一勺清水（注意这时候不需要放油，同时水也不需要太多，够均匀浇在生菜上面就行），然后放入准备好的调料（蚝油、酱油、鸡精味精等）。

5、最后一步就简单了，用小火烧开，然后用水生粉勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），勾到芡汁浓稠，表面再放少许清油（放入清油的目的是为了提亮），即可出锅浇在生菜上面，就完美收工了。

蚝油生菜的家常做法

1、生菜一斤洗干净。

2、葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。

4、烫熟的生菜沥水装盘。

5、热锅下油，爆香葱白蒜末。

6、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。

7、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。

8、拌拌就可以吃了。

蚝油生菜的最简单做法

1、原料：生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。

2、生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。

3、烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟

4、生菜捞出控水 摆盘。

5、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。

6、淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。

蚝油生菜的做法

1、材料准备；

2、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；

3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；

4、取出后沥干水分，码放在盘内；

5、炒锅倒底油，放蒜末炒香；

6、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；

7、完成装盘。

蚝油生菜的制作方法

1、食材：生菜2颗，蒜1瓣，蚝油15克，生抽10克，糖2克，油10克。

2、将需要的食材准备好，蚝油，生抽和糖混合在一个容器中。

3、生菜对半剖开，洗净备用。

4、蒜瓣去皮，切成细末备用。

5、将油上锅，放入蒜末，煎至蒜末微微发黄后关火。

6、将热油浇在蚝油，生抽与糖的混合汁上，搅拌一下，让糖融化。

7、做一锅开水，将生菜在里面烫一下就捞出，沥干水份，装盘。生菜一定不要在开水中停留太长时间，基本上是烫一下就可以捞出，否则叶片会发黄。

8、把混合好的油料汁倒在烫好的生菜上就可以了。