东北怎么做冻豆腐

1、主料：冻豆腐250克,白菜300克。

2、调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色，

3、白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。

4、制作：将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。

5、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

酱香冻豆腐怎么做

1、食材：豆腐350克、食用油60毫升、酱30克、盐2克、鸡精1克、蚝油10毫升。

2、锅中放食用油60毫升，中火4成热，放入豆腐块。

3、放入30克酱料。

4、加入水和蚝油。

5、加2克食盐入味。

6、加1克鸡精提鲜。

7、出锅装盘。

冻豆腐能放多久在冰箱

冻豆腐可以放很长时间的，密封的好放冰箱的话可以放一年以上。

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点。北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。

冻豆腐怎么做既简单又好吃

冻豆腐的做法：

材料：豆腐，盐。

具体步骤：

1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时；2、在水中捞起，用保鲜盒把豆腐冰在冷藏室；3、隔一天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块；4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。尽量挤压至无水分；5、把豆腐重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一天拿出来，重复第4步2到3次。

炒冻豆腐怎么做好吃

1、蒜薹洗净切段，火腿肠斜切片。

2、过水焯一下。

3、冻豆腐冷水解冻后攥掉水分切片。

4、炒锅加入适量的油，加入胡萝卜和蒜薹翻炒。

5、加入冻豆腐翻炒。

6、加入盐调味。

7、加入鲜奶调味。

8、收汁出锅。