花样年华炸酱面怎么做

1、面条约200克，碎猪肉约250克，生油2汤匙，蒜茸2茶匙，甜面酱、糖各一汤匙，葱粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。

2、配料：生抽、绍酒、糖、盐各适量，清鸡汤或清水1/2杯，生粉1茶匙。

3、做法：煲滚清水六杯，放入于面条，拨散煮熟，倒进筲箕内，以冻水冲透，放入另一锅滚水内烫一烫，立即捞出，沥干水，排放于深碟内留用。

4、将腌料放入碎猪肉内拌匀，略腌片刻。烧热油二汤匙，爆香蒜茸，放入猪肉碎、甜面酱及糖兜炒至熟，搅匀芡汁，注入兜匀。将肉碎、麻油及葱粒，加在面条上拌匀，即可供食。

鹰酱吃炸酱面什么梗

鹰酱吃炸酱面是那年那兔那些事里鹰酱吃炸酱面吃的停不下来，还要带全家来吃穷我兔。《那年那兔那些事》（那兔）是国内漫画作家逆光飞行（本名林超）创作的国民历史普及漫画，连载于有妖气原创漫画梦工厂。

漫画出品起因为诙谐的画风和引人入胜的动物形象跃然于各大论坛，用漫画的形式诠释了中国近代的一系列重要事件。几年来逐渐吸引了众多网友的关注。将中华人民共和国建立前后的国内外一些军事和外交的重大事件以动物漫画的形式展现出来，给本来严肃的历史增添了不少趣味性。新浪微博，超级大本营论坛，飞扬军事论坛，那年那兔那些事儿贴吧同步更新。而且相应的视频、书籍和玩具已经相继推出。

好吃又简单炸酱面做法

1、取面粉少许，根据人数和面（较硬为好），和好后放面盆醒15-20分钟。醒好的面劲道爽口。

2、将备好的土豆、蒜苔、肉切丁，葱姜蒜切末备用。

3、热锅放油待八成热放入花椒、大料、尖椒爆香后捞出，放入葱姜蒜爆香，随后放入肉丁，炒至变色后放入土豆、蒜苔丁翻炒，依次放入酱油、十三香、盐、加入豆瓣酱，（酱的多少由自己喜好来定）一般两汤勺就比较合适，放入适量水，土豆熟后关火即可。

4、做面条将醒好的面擀薄切成2cm左右的面条即可，将煮好的面捞出加入酱料，一碗香喷喷的杂酱面就做好了，可以放些葱花，点缀些香菜，会更有食欲哦。

浓香炸酱面怎么做

1、主料：鲜面条适量、前上肉适量、卤鸡蛋适量、青菜适量、姜适量、老抽适量、甜面酱适量、花椒适量、蒜适量、葱适量。

2、将肉切丁，葱姜蒜切末备用。

3、把老抽和甜面酱倒入一个大碗内。

4、然后加入适量清水用筷子慢慢调匀。

5、锅中油五分热时，放入花椒炸香，然后取出花椒。

6、肉丁放入锅中，炒出油。

7、放入葱姜蒜末翻炒半分钟。

8、然后倒入调匀的酱。

9、待酱炒沸时，关小火，用铲子沿同一方向搅拌，防止粘锅；熬制20分钟左右即可。

10、锅里烧水，水开后往锅里放少许盐，将面条下入。

11、中间点2次凉水煮至快熟时将青菜放入一起煮熟后捞起装碗。

12、放上鸡蛋，淋上炸酱即可。

北京炸酱面最正宗做法

1、黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。

2、炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃（其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水）。这时汤汁已收，离火加入葱白末（早加就焦了），利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

4、另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。