做油条的基本方法

1、食材：面粉300g、鸡蛋1个、水适量、食用油适量。

2、将一个鸡蛋打入事先准备好的面粉中，再加入约15克食用油，适量清水。然后搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团。在面团上倒上一滴食用油，起到防粘的作用。将面团用保鲜膜包住并冷藏3个小时。

4、在案板上撒上适量的面粉。

5、将面团放在面粉上，将面团揉成长条状。

6、用擀面杖擀成厚度大约5毫米的扁平状。

7、再将面团切成长度大约3厘米的条状。

8、将两个条状面块叠在一起，用筷子压结实，并用手的力量稍稍拉长扭成麻花状。

9、在锅里倒入适量的食用油，将油温烧至200度左右，将油条放油锅。

10、用筷子不停翻搅油条，直至油条变得金黄，捞出沥油。

做油条需要多少面粉

1、一斤面粉可以出大约1.5斤油条，因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系，水分小的面粉可以多出些油条的。炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。

2、油条的做法1.准备黄油用微波炉化开，鸡蛋打散，放入白糖，牛奶，盐，泡打粉，小苏打搅拌均匀。2面粉放入盆中，倒入黄油和蛋液，温水翻拌，水要分次加水，然后将面揉成团，面团一定要和的软，面团和的软，才能炸出好油条，揉面到表面光滑。

食用小苏打可以发面做油条吗

食用小苏打可以发面做油条，发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。

油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

如何用鸡蛋和牛奶做油条

1、把牛奶和鸡蛋放进盆里。

2、加入油、酵母适量。

3、加适量面粉，盐开始和面。

4、和成面团，要软一点。

5、等面开了就可以做了，面上抹一层油，不会粘案板。

6、然后切成小条。

7、直接拉一下放锅里炸了，油热后调小火炸，不然会糊的，两面金黄就熟啦。

怎样做油条才又松又脆

1、取500克面粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂，加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。

2、另取一个小碗，向小碗当中加入3克酵母和6克白砂糖，再加温水，用筷子轻轻的搅动，让酵母和白糖慢慢的化开。

3、将酵母水慢慢的倒入面粉的盆中，一边倒一边搅拌，直到将面粉搅拌成絮状，再用双手揉成光滑的面团。

4、在和好的面团上面均匀的涂抹上一层酥油，再在面团上面盖上一层保鲜膜，将它放到一个比较暖和的地方发酵。

5、当面团发酵到原本两倍大小的时候将它取出。在面板上刷上一层油，将面团放到面板的上面揉成长条的形状。

6、用擀面杖将长条形状的面团擀扁了，用刀切成一个个小长条的剂子，再取一根筷子在清水当中蘸一下在每一个剂子中间压出一条印记，最后将两个剂子叠在一起用刀背压扁。

7、剂子做好了之后再盖上一层保鲜膜，让它继续发酵大约10分钟左右。

8、起锅在锅里面加入适量的食用油烧热，当油温烧到五成热的时候把发酵好的剂子拉一下，拉成油条的形状后放入油锅当中炸，炸到表面金黄就可以捞出来了。在炸油条的时候要不停地用筷子翻动油条，让它均匀的受热。

9、将炸好的油条再一次放入锅中复炸一遍，再控干油分就可以了。让油条复炸一下会让油条吃起来更加的酥脆，放到第二天都不会觉得它很硬了。