[精选]茶叶为什么要冷藏保存

茶叶中的茶多酚决定着茶汤的色泽和味道，在高温、有氧的条件下,茶叶中的多酚类物质发生自动氧化,形成的产物使茶汤褐变,并且氧化产物还会与氨基酸反应,使茶汤滋味劣变。

所以茶叶适合冷藏保存。

1、茶叶有很强的吸附性，容易吸收空气中的异味，因而比较难保存，注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶，如绿茶、黄芽茶、清香型乌龙茶等，温蒂较低，报纸时间长。

2、茶叶在空气中，受到水分(茶的干度和环境湿度)、温度、氧气和光照等因素的作用下，发生了一系列复杂的化学反应。因此，要想保持新茶的特点，必须避免上述因素对茶叶的直接作用。

3、现在冰箱冷藏，可以大大延长茶叶的寿命，茶叶变质速度推迟，有利于品质保存。一般认为贮藏温度在5℃以下为好。

4、传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。低温会抑制茶叶的香气。

做丸子为什么要加鸡蛋

做丸子为要加鸡蛋的原因：加鸡蛋可以增加丸子内部粘和力，使得丸子不易煮散，也可以增加它的弹性和营养。

鸡蛋含蛋白质14、7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

十七孔桥为什么要修十七个桥洞

十七孔桥的桥洞要建十七个孔的原因是桥正中的大孔从桥两端数来正好是9，而“9”被称为极阳数，是过去封建帝王最喜欢的吉利数字，所以将桥建成17孔。另外，中国古代造桥工艺最成熟的桥是圬工拱桥，但是这里需要的跨径大，所以做成连拱，不等跨的连拱也更美。这样就必须做成奇数孔而不是偶数孔。即中间孔最大，以拱顶为对称轴形成对称，整体造型也是中间最高。做成偶数空的话会不协调。