如何做干拌牛肉片
1、将整块牛腱子冷水下锅，煮沸。
2、焯水后捞出，装盘。
3、另起一锅，倒入沸水。
4、加葱段。
5、姜块。
6、八角。
7、香叶。
8、干辣椒。
9、放入牛腱子。
10、小火煮至酥软。
11、牛腱子捞出放凉后，切成薄片，装入碗中了。
12、花生米倒入平底锅烘熟。
13、捣碎。
14、再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。
15、并把青花椒轻拍几下。
16、先倒入香菜节、小葱段、芹菜段。
17、和牛肉一起拌开来。
18、倒入小米辣、蒜末。
19、花生碎、白芝麻。
20、青花椒、盐。
21、搅拌均匀。
22、这样干拌牛肉就做好了。
卤牛肉干如何做
1、牛肉洗净切块，放锅里用冷水煮至沸腾。
2、把上面一层血水捞去，然后把牛肉捞出来。
3、准备好姜，葱，桂皮，八角，花椒等卤料。
4、把卤料包倒入电饭煲锅中，牛肉也放进去。
5、用生抽，盐，料酒，蚝油调一碗酱汁，倒入锅中，再加两块冰糖。
6、往锅中加入适量清水，放进电饭煲里，选择煮牛羊肉模式。
7、电饭煲焖熟之后，牛肉捞出来放凉后放冰箱冷藏一晚，第二天好切。
如何做油焖虾好吃
1、主料：对虾适量。
2、调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
3、剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪。
4、再次冲洗干净。
5、热锅冷油加入生姜煸炒出香味。
6、把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色。
7、加入一些生抽翻炒几下。
8、点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒。
9、加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。
孜然辣炒鸡翅如何做
1、鸡中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生姜4-5片。
2、生姜大蒜辣椒切片备用，鸡翅每面片几个刀口。
3、锅内加热水，生姜，黄酒，放入鸡翅过水煮熟后拿出过冷水，备用。
4、锅内放油，边炸边放少量盐（比较入味），放入鸡翅炸至两面金黄，炸好后滤油捞出。
5、因为炸的会有点粘锅，可以把油先倒在碗里，先清洗一下锅。
6、洗净的锅内放入前面捞出的油，放生姜蒜青椒，爆香后，放入鸡翅翻炒，放酱油，再放盐和孜然粉翻炒一会即可出锅。
