虾炒饭如何做
1、材料：虾仁200g，白米饭150g，杂菜100g，香葱5棵，盐1茶匙，橄榄油1汤匙。
2、鸡蛋打散炒出备用。
3、炒鸡蛋剩下的油炒一下杂菜。
4、倒入虾仁炒至六成熟。
5、倒入米饭，中小火翻炒均匀，调入盐。
6、放入鸡蛋翻炒到米饭颗粒分明即可。
如何做红油手撕鸡
1、准食食材：鸡腿、黄瓜。
2、鸡腿洗净，用刀在上面对称切两刀，深度切到骨头为止，便于里面的肉能煮透。拍1小块姜与鸡腿一起放入锅中，加适量的水淹过鸡腿，开火，盖上锅盖煮8分钟左右。
3、准备一大碗冰的开水。将煮好的鸡腿放入冰开水中过凉。用手撕成“手指粗细”大小的条。这样利用热胀冷缩使鸡肉更有弹性，口感更好。
4、姜、蒜切细；葱切成葱花。
5、黃瓜洗净后对剖，斜刀切片。
6、调汁：锅中加入食用油，开火，油烧至8成热，关火。辣椒面和蒜放入碗中，将烧热的油倒入碗中，晾凉后加入姜、酱油、醋、白糖、盐、鸡精和匀。
7、将料汁全部倒入鸡肉中，和匀，放置5分钟入味。
8、菜上桌前再将黄瓜片与葱花（选择其它配菜方法一样）倒入鸡肉中拌匀，装盘。
如何做烤鱼好吃
1、马面鱼1条、盐1克、味精2克、料酒3克、鸡精2克、蒜末3克、辣椒面3克、胡椒1克、食用油30毫升、十三香1克、孜然3克、姜丝3克、葱丝3克、洋葱丝3克、干辣椒碎3克、小葱花1.5克、味鲜宝1.5克。
2、用刀在马面鱼鱼身上斜切出刀口，将马面鱼放入盆中，依次加入腌制调料，加入盐1克，加入味精1克、鸡精1克，加入十三香1克、胡椒粉1克，加入味鲜宝1.5克，加入葱丝3克、姜丝3克，加入洋葱丝3克、干辣椒碎3克，加入蒜末3克，加入料酒3克，加入小葱花1克，戴上一次性手套，将加入的配料和马面鱼搅拌在一起，进行腌制，腌制时间为15分钟左右。
3、将腌制完成的马面鱼取出放在烤鱼夹子上夹好，在烤架上烤炙8分钟左右，用刷子在马面鱼上刷上食用油，注意，两个面都要刷，通过翻动烧烤夹子将多余的油挤出，约3分钟后，在马面鱼上均匀撒上辣椒面和孜然，将食用油淋于马面鱼上，翻面重复上述操作，再烤炙2至3分钟，待马面鱼充分烤熟后，放于盘中，撒上0.5克小葱花即可，烤鱼完成。
冰糖橘子罐头如何做
1、准备好所有食材，将橘子剥开橘皮，把橘子肉上面那层白色橘络去干净。
2、处理好橘子后，用牙签把橘子扎上小孔，备用。
3、干净无油的锅内放入冰糖，然后倒入纯净水，煮至冰糖融化。
4、放入处理好的橘子，煮至大约5分钟左右关火。
5、将煮开的橘子罐头趁热装入罐子里，盖上盖子温室放凉。
6、橘皮不要扔，晒干之后可以泡水喝，做红烧肉的时候也可以放一点提提味，一点都不浪费。
7、橘子容易上火，所以多吃不好，一天3-5个就满足身体所需的维生素了。
8、橘子上面的白色橘络处理的越干净，做出来的罐头越不会苦。
黄瓜虾仁炒饭如何做
1、首先准备如下材料，一碗米饭，少许加水的酱油，葱花，半根黄瓜切成小丁，一个鸡蛋，三个虾切成碎末；
2、将虾放到水里煮熟捞出来备用，之所以煮熟，是因为虾不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，虾煮熟了也不用担心如果有寄生虫杀不死的情况。
3、可以炒了，将油放入锅里，烧热，将鸡蛋打在油里，翻炒后加入虾末，一起炒，这时可以放少许盐，防止油溅出来。
4、将葱花和黄瓜放到里面翻炒，注意此时火候不要太大，不然蛋很容易糊。
5、把少许加水的酱油放到锅里，继续翻炒，加少许水在酱油里，一是防止酱油直接倒在热油里会糊锅粘锅，而是防止米饭炒出来太干。
6、最后将米饭放到锅里均匀的翻炒，此时都是小火，如果米饭是热的，稍微翻炒一下就可以了，如果米饭是凉的，容易粘在一起，不好翻炒，容易成坨状。
