藕粉要用什么温度的水冲才好喝

冲泡藕粉需要用尽量滚烫的开水，温度接近100度为宜。

具体操作：在藕粉中加入少量的凉开水，拌成糊状，再加入刚烧好的开水，也就是100度。

操作原因：藕粉中含淀粉较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得较稀；温度较高时，容易形成胶状物，不易沉淀，显得较为粘稠。

火焰颜色与温度的关系

火焰的颜色对应相应的温度，即色温。黑体辐射产生的都是连续波长的光，只是各波长的比例随温度变化而变化，颜色也相应而变；大致规律是：温度越低，短波长的光（蓝光、紫光）越少，长波长的光（红光、橙光）越多，即火焰会偏黄偏暖；温度越高，短波长的光越多，长波长的光越少，即火焰会偏蓝偏冷。太阳表面的温度是6500度，对应的是纯白光，高于此温度的光会偏蓝偏冷，低于此温度的光会偏黄偏暖。一般发热体产生的温度一般都不太高，肯定高不过6500度，因此正常是偏黄的，只是白亮程度不同，温度也是不同的；温度越高，会偏白偏亮，温度较低会偏红偏暗。

水的蒸发速率与温度的关系

水的蒸发速率首先与水本身的温度相关，温度越高，分子热运动越快，蒸发相对越快。

水本身的温度与热源之间的关系：热源温度越高，与水的温差越大，传热速率越大，水升温更快。热源接触面积越大，传热速率越快，水体升温越快。