辣嘴鸡肘骨如何做

1、食材：鸡肘骨1000g，郫县豆瓣酱适量，胡萝卜适量，青椒适量，圆葱适量，糖一勺，料酒适量，葱姜蒜适量，麻椒适量。

2、鸡肘骨用水煮一下，加入料酒，生姜，去醒，水开后捞出用冷水冲洗干净。

3、将准备好的配菜洗净切好备用。

4、麻椒一小把，郫县豆瓣酱，麻椒放油里炸，糊了时捞出来，放入一大勺郫县豆瓣酱。

5、郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜，放料酒。

6、下鸡肘骨翻炒，加入糖。老抽，十三香，盐炒一炒。

7、出锅放少许味精。

如何做最正宗的老北京打卤面

1、鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。

2、干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。

3、准备面条。

4、炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香。

5、接着放入鸡肉丁煸炒。

6、放入鲜蘑翻炒均匀。

7、下入木耳黄花翻炒。

8、加入适量清水，盖盖烧开。

9、锅坐水烧开，煮熟面条。捞出放入凉开水盆内。

10、加入水淀粉适量。

11、倒入蛋液，关火，让热气焖熟。

12、五分钟之后，用手勺推匀。

13、加入青红椒碎，淋香油出锅，浇在面条上就可以开吃了。

豆腐和黄豆芽如何做

1、黄豆芽去根须．洗净后沥干，蕃茄洗净，去蒂、切块；香菇去蒂．洗净、对切。

2、锅中加6碗水，放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。

3、豆腐切块，加入锅中．待汤滚沸后，转中火续煮10分钟，加盐调味即成。

4、黄豆芽豆腐汤是一道由黄豆芽、豆腐、番茄等做成的美食。