冰冻海鲈鱼怎么做好吃

1、准备食材：海鲈鱼1条、茶籽油2勺、葱姜10克、盐1勺、黄酒1勺、辣椒适量、蒸鱼豉油适量、柠檬汁适量。

2、鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。

3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。

4、挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。

5、挑去葱姜丝。

6、再重新切一些葱姜丝和辣椒。

7、倒入蒸鱼豉油，放上切好的葱姜丝和辣椒，浇上一勺热油，激发出葱姜的香气即可。

鲈鱼怎么做好吃

处理好鱼备用：.切下鱼的头部和尾部，取出内脏并清洁它。用刀把鱼体的后部切成1厘米宽的碎片。用几把刀切刀。切勿切鱼腹。

加入调味品：撒上适量的盐、洋葱、姜、酒、沙司和腌料腌15分钟。

大火气蒸：鱼头和尾部都在盘子上，撒上酱油。.用蒸汽锅蒸8分钟。关火和蒸汽5分钟。把鱼蒸好，把葱和红辣椒撒在鱼上

热油上锅：撒上热油，上锅排盘。

海鲈鱼怎么做好吃

1、鲈鱼一条去鳞，去内脏洗净备用；

2、鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时；

3、煎锅油烧热，放入鲈鱼煎制；

4、一面变黄结硬壳之后翻面继续煎，煎到两面结硬壳即可，煎鱼要有耐心哦，别急着翻面；

5、鱼煎好以后加一小碗水；

6、水开以后放入姜片，盐，生抽，老抽，蚝油；

7、中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出，剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅，青红椒要不要都可以，只是削在上面装饰用的。

鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼的家常做法

第一、 鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼肚子一定要剖开并且把里面所有的东西取出来不会要，鱼肚子用醋多次清洗几遍。清洗干净之后，撒一点点食盐生抽和耗油料酒，腌制一下鲈鱼半个小时。

第二、 趁着鲈鱼在腌制的时候，我们来准备配料，葱切段姜切丝，再来几个红尖椒切成细丝。

第三、 鲈鱼腌制好了之后放在大一些的盘子里，盘子里放上葱段姜丝，再把红辣椒丝放进去，然后倒上一点点料酒，放进锅里隔水蒸。

第四、 鱼在那边蒸着，我们调一个汁准备待会儿用，耗油、生抽、料酒、白糖适当调成汁。鱼蒸好之后将汁浇在鱼身上继续蒸一分钟出锅。

鲈鱼怎么做好吃

1、把鱼洗净，用刀在鱼身上横着划几刀（入味），撒上盐、姜粉备用。

2、调好汤汁，酱油（味极鲜）、料酒、白砂糖水兑在一起（依据鱼的大小来定水的多少）备用。

3、在鱼身上撒点干淀粉，抹去多余的（不放淀粉也可以）。

4、铁锅内放适量油，烧热，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实些了，即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。

5、鱼入锅中炸时，要不停地在表面泼油，炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。

6、原锅留少许底油，烧热，转小火，下蒜末炒香。再放入调味汤烧开后，慢慢撒点淀粉，使汤变得浓稠，出锅。

7、将葱丝、红辣椒丝放在鱼身上，然后倒上浓稠的汤汁即可。